Thai Curry Paste

Thai Curry itu masakan Thailand yang sangat populer dimana-mana. Nah di Indonesia ini, kita bisa menemukan green curry paste tersedia sudah jadi dalam wadah atau sacchet. Hanya sayangnya tidak semua supermarket di kota saya tersedia. Selain itu rasanya bikin paste sendiri dari bahan yang segar lebih sehat dan mantap rasanya. Untuk cabai nya bisa diganti merah atau hijau sesuai kita mau bikin Green atau Red Curry yah. Saya kadang malah campur, seadanya di rumah 😁 Yukk coba bikinnn di rumah. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
1 1/2 sdm biji ketumbar, sangrai
2 sdt biji jinten, sangrai
1 sdt lada putih
2 sdt garam
2 sdm lengkuas diparut
4 batang serai, iris tipis
12 lembar daun jeruk, buang serat dan iris tipis
2 sdt terasi bakar
10 buah cabai hijau besar atau merah
15 buah cabai rawit hijau atau merah
2 batang daun ketumbar
10 siung bawang putih
15 butir bawang merah
Cara Membuat:
  • Haluskan semua bahan dan gunakan secukupnya. Sisanya bisa disimpan dalam lemari es atau freezer.
Untuk 1 mangkuk (9-10 sdm)

Leave a Reply