Sambal Tempe Penyet

Menu sederhana tapi habis-habiskan nasi. Saya tadi lihat ada sisa 3 tempe bakar di lemari es. Jadinya saya jadikan sambal tempe penyet, kok kayanya uda lama banget enggak bikin menu ini. Sajikan dengan ikan asin dan lalapan. Apalagi tambah telur mata sapi dan kerupuk. Hadeh hadehhh 🙈 Salam “Anyone can cook”

Bahan:
Tempe goreng atau bakar (saya tadi tambahkan 3 tempe bakar tebal)
Sambal:
11 buah cabai rawit merah
9 buah cabai keriting merah
1 sdt terasi bakar
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
Sedikit kencur
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 sdt gula pasir
Perasan jeruk limau
Optional: daun kemangi
Cara Membuat:
  • Sangrai bawang merah, bawang putih dan kencur.
  • Uleg bersama semua bahan sambal kecuali jeruk limau dan daun kemangi.
  • Saya beri 2 sdm sisa minyak menggoreng panas. Aduk rata.
  • Tambahkan tempe dan geprek. Boleh tambahkan daun kemangi. Saya tadi tidak pakai.
  • Beri jeruk limau.
  • Sajikan.
Untuk 2 porsi

Leave a Reply