Warning: file_get_contents(): SSL operation failed with code 1. OpenSSL Error messages: error:14090086:SSL routines:ssl3_get_server_certificate:certificate verify failed in /home/u2340291/public_html/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/acf-typography-v5.php on line 43

Warning: file_get_contents(): Failed to enable crypto in /home/u2340291/public_html/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/acf-typography-v5.php on line 43

Warning: file_get_contents(https://cookingwsheila.com/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/gf.json): failed to open stream: operation failed in /home/u2340291/public_html/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/acf-typography-v5.php on line 43

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/u2340291/public_html/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/acf-typography-v5.php on line 48
Roti Sosis Mini – Cooking with Sheila

Roti Sosis Mini

Huawwwwwww Roti Sosis nya montokkkkkkk hahahahaha Gemes banget lihatnyaaa.. Kecil-kecil dan gendutt hahaha Resep ini resep traditional loh, saya menggunakan “tangzhong” yang adalah tepung dimasak dengan sedikit air sampai menyerupai lem. Teknik ini sering digunakan di Asia dalam breadmaking untuk menghasilkan tekstur roti yang lebih lembut, kenyal dan tahan lama. Ayoo yang suka roti sosis, boleh dicoba buat sendiri di rumah. Saya tadi gunakan 2 jenis sosis mini atau Cocktail sausages. Makanya warnanya beda. Kalian bisa juga isi dengan pisang loh. Sesuaikan selera saja. Keju juga mantappp… Yukkk monggo di save resepnyaa 😁 Salam “Anyone can cook”

Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi dan extra 2-3 sdm
40 gram (2 sdm) gula pasir
10 gram (1 sdm) susu bubuk
1/4 sdt garam
40 gram telur (saya sih kurang dari sebutir telur. Sangat bergantung ukuran telur yang kita pakai)
4 gram (1 sdt) ragi instant
70 mL (3 sdm + 2 sdt) air hangat (jangan terlalu panas)
30 gram unsalted butter
32 buah mini sosis atau Cocktail Sausages (bisa menggunakan sosis ukuran biasa bisa dibelah menjadi 2-3)
Gunakan sisa telur untuk olesan

Tangzhong:
20 gram (1 sdm) tepung terigu protein tinggi
100 mL air

Cara Membuat:
– Buat tangzhong dengan memasukkan kedua bahan dalam panci kecil. Masak di atas api kecil hingga lengket seperti lem. Kurleb 3-5 menit. Sisihkan dan dinginkan.
– Campur 70 mL air bersama ragi dan 1 sdt gula pasir (ambil dari 40 gram gula saja). Campur rata dan sisihkan hingga berbuih.
– Saya menggunakan standing mixer karena adonan ini sangat lengket tetapi bisa dilakukan dengan tangan kok. Masukkan tepung, susu bubuk, garam, gula, tangzhong, telur dan adonan ragi dalam mangkuk. Aduk rata.
– Tuang ke atas meja dengan sedikit taburi tepung. Uleni adonan selama 10 menit. Bila mengggunakan mixer seperti saya, nyalakan mixer dan uleni selama 5-8 menit.
– Tambahkan butter dan uleni kembali selama 8-10 menit. Bila menggunakan mixer 5-8 menit.
– Adonan memang agak lengket tetapi bertekstur lembut. Kalau terlalu lengket bisa ditambahkan beberapa sdm tepung. Saya tadi tambahkan 1 1/2 sdm.
– Siapkan mangkuk diolesi dengan sedikit minyak. Masukkan adonan ke dalamnya. Tutup dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan dalam tempat gelap dan hangat selama 45 menit. Bila suhu ruangan lebih dingin maka membutuhkan waktu lebih lama hingga adonan mengembang 2x.
– Pindahkan ke atas meja, tekan-tekan supaya untuk membuang gas hasil ragi.
– Bagi adonan menjadi 32 bagian sama rata. Bila menggunakan sosis ukuran biasa, bagi adonan menjadi 8-10 saja.
– Tiap adonan bentuk seperti sosis. Gunakan telapak tangan untuk menggulung adonan menjadi tali panjang. Panjangnya seharusnya 2-3 kali ukuran panjang sosis. Misal panjang sosis 5 cm maka buat adonan kurleb panjang 10-15 cm.
– Lilitkan adonan disekitar sosis. Selipkan ujung adonan pada bagian bawah sosis supaya bentuk rotinya nanti bagus. Tertutup rapat. Sisakan 1-2 cm tiap ujung sosis tidak dibalut adonan.
– Lakukan hingga adonan habis.
– Letakkan pada pinggan pemanggang dan tutup dengan kain lap bersih. Sisihkan selama 45 menit. Kemudian olesi bagian atas adonan dengan sisa telur.
– Sambil menunggu panaskan oven pada suhu 180oC.
– Panggang selama 20 menit hingga matang dan cokelat keemasan.
– Dinginkan sebentar dan sajikan.

Untuk 32 buah mini atau 8-10 ukuran biasa roti sosis

Leave a Reply