Warning: file_get_contents(): SSL operation failed with code 1. OpenSSL Error messages: error:14090086:SSL routines:ssl3_get_server_certificate:certificate verify failed in /home/u2340291/public_html/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/acf-typography-v5.php on line 43

Warning: file_get_contents(): Failed to enable crypto in /home/u2340291/public_html/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/acf-typography-v5.php on line 43

Warning: file_get_contents(https://cookingwsheila.com/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/gf.json): failed to open stream: operation failed in /home/u2340291/public_html/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/acf-typography-v5.php on line 43

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/u2340291/public_html/wp-content/plugins/marco-theme-plugin/acf-typography/acf-typography-v5.php on line 48
Kari Ayam dan Sayur – Cooking with Sheila

Kari Ayam dan Sayur

Hari ini saya masak Kari Ayam dan Sayur resep alm. Mama. Kari pertama yang saya kenal. Kuahnya tidak terlalu kental, sehingga cocok untuk anak kecil yang suka makanan berkuah. Ayam kampung boleh diganti daging dada ayam atau ayam lehor supaya lebih cepat matang. Dibuat hanya sayur saja buat sahabat Cooking with Sheila yang tidak makan daging juga enak. Saya sajikan dengan telur dan tempe goreng. Sederhana tapi nikmat. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
1 ekor ayam kampung muda ukuran kecil, potong kecil
1 butir kelapa, buat 1 L santan
2 iris lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya
30 gram (1-2 sdm) gula Jawa
100 gram baby buncis, buang serat dan potong 2-3 cm
6 lbr daun kol, potong kotak
1-2 buah wortel, kupas dan potong dadu besar
2 buah kentang, kupas dan potong dadu besar

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
Setengah jari telunjuk kunyit, bakar

Cara Membuat:
– Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.
– Tambahkan ayam dan masak sebentar. Tuang air hingga ayam terendam dan tutup. Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Masak hingga hampir empuk. Skip step ini bila tidak menambahkan daging.
– Tambahkan kentang dan wortel. Tuang santan. Didihkan. Aduk supaya tidak pecah.
– Koreksi rasa dan tambahkan gula Jawa.
– Setelah kentang dan wortel hampir matang, tambahkan buncis dan terakhir daun kol. Masak hingga ayam empuk dan semua sayuran matang.
– Sajikan dengan nasi putih dan taburan bawang goreng.

Untuk 6 porsi

Leave a Reply