Empal Empuk Presto

Hari ini Saya masak Empal Empuk versi asin yah, menggunakan presto jadi simple dan praktis. Tinggal masukin bahan dan dipresto dan goreng. Saya gunakan daging sapi bagian kisi atau sengkel. Dagingnya bisa empuk banget. Kalau pakai gandik teksturnya berserat, tidak bisa seempuk kalau pakai kisi yah. Has dalam juga saya tidak recommend. Makin praktis lagi, saya menggunakan bumbu dasar kuning. Selamat mencoba dan Salam “Anyone can cook”
Bahan:500 gram daging kisi atau sengkel, cuci bersih1 pak tahu atau tempe, potong agak besar2 sdm Bumbu Dasar Kuning1/2 sdm Garam2 sdt kaldu ayam atau jamur bubukMerica secukupnya4 lbr daun salam2 iris lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan3-4 lbr daun jeruk, sobek20 gram gula Jawa atau gula pasir
Cara Membuat:

  • Masukkan semua bahan dalam presto. Didihkan. Pastikan terendam semua.
  • Tutup presto dan masak di atas api paling kecil selama 1 jam. Harus api paling kecil yah, bisa hangus bagian bawahnya kalau kebesaran api nya.
  • Buka dan sisihkan daging dan tempe. Seharusnya kuah nya terserap semua. Kalau masih berair bisa ditambah waktu nya. Masak lagi.
  • Saya simpan sebagian dalam wadah tertutup. Simpan dalam lemari es bisa tahan 1-2 minggu tergantung penyimpanan. Dalam freezer bisa hingga 3 bulan.
  • Siapkan wajan penggorengan, panaskan minyak.
  • Goreng sebentar saja.
  • Sajikan dengan nasi putih, sambal dan lalapan.

Untuk 3-4 porsi

Leave a Reply