Main Course 670 results

Salmon Bumbu Sarden

Saya menyebutnya Salmon Bumbu Sarden karena sausnya mirip dengan sarden kalengan. Selain dengan salmon, bandeng pun enak loh dimasak dengan bumbu ini. Saat direndam dengan garam dan air jeruk, jangan kuatir kalau ada perubahan warna pada permukaan salmon. Memang begitu kok. Yes, memang 1 sdm garam untuk merendam garam. Kalau ragu boleh dikurangin jadi 2 sdt. Sesuai selera, saus tomat boleh dicampur dengan saus sambal. Kalau saya tadi murni saus tomat tetapi saya beri cabai rawit utuh. Selamat ...

Sambal Goreng Daging Sapi

Biasanya Sambal Goreng adalah makanan pelengkap dalam Nasi Campur. Banyak variasinya dan salah satunya daging sapi cacah yang dibuat bola-bola sapi atau dengan potongan ati-ampela. Versi resep ini adalah versi saya yang masaknya jauh lebih cepat dan mudah karena tidak perlu membuat bola-bola dan juga tidak memakai ati ampela. Saya menggantinya dengan daging sapi cacah. Buat kalian yang suka pedas, kalian bisa menambahkan jumlah cabainya. Bahan: 300 gram daging sapi gandik, cacah sendiri ...

Samgyetang (Sup Ayam Ginseng)

Mendengar kata sup ginseng pasti yang terlintas pertama kali adalah mahal dan rasanya seperti obat. Memang iya sih biasa nya demikian. Oleh sebab itu saya membuat versi saya sendiri yang murah terjangkau dan enak tidak berbau obat. Tentunya tidak menghilangkan efek sehat. Sup ini cocok disantap saat musim banyak penyakit. Badan terasa segar dan lebih sehat setelah makan sup ini.. Sup ginseng versi saya ini saya gabungkan antara versi Cina dan Korea. Bumbu yang saya pakai adalah bumbu paket ...

Spicy Beef and Chinese Broccoli Stir Fry

Menu ini bisa dibilang salah satu menu kesukaan adik saya dan saya waktu kami masih sekolah di Melbourne. Tempatnya agak kecil dan jauh. Dengan menggunakan tram kurang lebih membutuhkan waktu hampir 1 jam untuk kesana. Namun walau jauh tapi kami beramai-ramai dengan teman sambil ngobrol sering kesana karena enak sekali... Setelah lama kembali ke Indonesia, kangen juga dengan menu satu ini. Akhirnya mencoba membuat sendiri di rumah dan jadi deh versi saya. Biasanya memang menggunakan daging ...

Squid Ink Spaghetti Oglio Olio

Spaghetti Oglio Olio adalah pasta yang dibuat dengan menonjolkan rasa minyak olive dan bawang putih. Banyak variasi yang ada namun berikut adalah versi saya. Saya menggunakan spaghetti squid ink sehingga berwarna hitam dan saya tidak menambahkan daging namun menggantinya proteinnya dengan poached egg setengah matang. Saya juga menambahkan kacang pinet nuts atau almond untuk tekstur crunchy dan juga capers karena saya suka dengan capers. Bahan: 4 sdm Olive Oil (Extra Virgin) 5 siung ...

Cwi Mie Malang (Mie Ayam)

Cwi Mie Malang sebenarnya tidak jauh berbeda dari mi ayam biasa. Yang membedakan adalah menu ini menggunakan selada sebagai pengganti sawi hijau dan acar timun, serta cabai sebagai pengganti sambal. Tetapi karena saya suka pedas, saya selalu membuat sambal rebus agar rasanya lebih komplet. Selain itu, biasanya mi ayam menggunakan tumisan daging ayam yang dipotong dadu, sedangkan Cwi Mie Malang menggunakan taburan daging ayam yang dicincang halus. Taburan daging ayam untuk Cwi Mie ...

Ayam Goreng Kuning

Salah satu menu favorit masyarakat Indonesia mungkin bisa dibilang adalah menu ini. hihihihi Nikmatnya ayam goreng yang gurih dan asin. Dinikmati bersama dengan nasi hangat, sayur lodeh dan jangan lupa sambalnya. Yummmm!!!!! Ayam Goreng Kuning 1 ekor ayam kampung yang muda, potong menjadi 8 bagian 4 iris lengkuas 1 btg serai, memarkan 3 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk 1,5 L air 1 bks kaldu ayam bubuk 4 mata asam 10 gr gula jawa Minyak goreng Bumbu ...

Pindang Kudus

Pindang Kudus sebenarnya mirip dengan rawon yang kuahnya berwarna hitam karena menggunakan kluwak. Yang membedakan adalah menu ini memakai santan dan daun so sehingga rasanya lebih gurih. Untuk menyajikannya, saya menambahkan perkedel kentang, tahu dan tempe goreng, sambal rebus dengan taburan bawang goreng dan sedikit kecap manis. Bahan : 250 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong 250 gram daging sapi kisi, potong-potong 50 gram daun so / melinjo 1500 ml santan sedang dari 1/2 ...

Healthy Korean Porridge

Saya salah satu orang penyuka bubur. Ada banyak sekali ragam jenis bubur dan resep ini adalah one pot porridge meal yang artinya semua dimasak dalam satu panci tanpa kita memikirnya menu pelengkapnya. Hehehehe Saya menggunakan daging sapi namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam. Bahan: 1 cup beras, cuci bersih dan rendam dalam air selama 30 menit kemudian tiriskan 1 sdm minyak wijen 125 gram daging sapi atau ayam cacah atau dada ayam dipotong kotak2 4 siung bawang putih, cacah ...

Chicken Steak

Memasak di rumah pasti cenderung lebih sehat karena kita bisa memastikan kualitas bahan yang kita masak atau pakai. Kerapkali kita memesan Chicken steak di restaurant tetapi saat disajikan tepungnya sangat tebal dan dagingnya tipis. Seperti resep Chicken steak berikut, pastikan anda menggunakan daging ayam berkualitas baik dan digoreng dengan minyak bersih. Bahan : 4 buah fillet dada ayam Garam dan merica secukupnya Optional: Bubuk paprika 1 butir telur, kocok lepas 75 gr tepung ...