Basic 43 results

Isian Ubi Ungu 

Mirip dengan anko alias red bean paste yang pernah saya share. Berikut ini terbuat dari ubi ungu. Bisa digunakan untuk banyak menu dari isian cake, bakpao, bakpia, onde-onde dan sebagainya. Filling: 450 g ubi (tanpa kulit) 25 g unsalted butter 180 g gula castor 50 mL santan kental ¼ sdt garam Cara Membuat: Filling - Kukus ubi ungu hingga matang atau direbus. - Kupas dan potong-potong. - Blender hingga halus bersama dengan bahan yang lain selagi masih panas. Gunakan blender supaya hasil ...

Bumbu Dasar Bali

Bumbu Dasar Bali ini adalah bumbu halus ala Cooking with Sheila yang banyak saya gunakan dalam memasak beraneka masakan Bali seperti ikan bakar atau seafood lainnya seperti udang dan cumi. Saya menggunakan bumbu yang sama untuk sate lilit ikan, ayam, sapi atau babi dan bahkan menu sayuran. Beberapa hari ke depan saya akan menggunakan bumbu ini dan menghidangkan beberapa masakan Bali. Yuk nantikan menu saya berikutnya yaa :) Bahan: 450 gram (25 buah) cabai merah besar 50 gram (10 ...

Sambal Bawang

PhotoGrid_1467448016030_1 Beberapa hari yang lalu, saya share resep sambal terasi matang. Nah berikut resep sambal bawang buat kalian yang tidak suka terasi dan suka sambal super pedas. Sambal bawang satu ini bukan sambal mentah tetapi matang. Jadi kita bisa jadikan bingkisan juga loh untuk Lebaran nanti.. Bahan: 35 siung bawang putih, kupas dan biarkan utuh 30 buah cabai rawit merah utuh 1 sdt garam 1 sdt gula Optional: kaldu ayam bubuk 6 sdm minyak goreng Cara Membuat: - Tumis bawang putih dan cabai dengan sedikit minyak hingga layu dan matang. Haluskan. - Panaskan 6 sdm minyak dan tumis kembali cabai yang sudah dihaluskan. Bumbuhi dengan garam, gula dan kaldu ayam bubuk.I - Masak dengan api kecil selama kurleb 10 menit hingga matang. - Dinginkan dan masukkan dalam tempat selai yang sudah disterilkan. Disterilkan artinya direbus dalam air mendidih. Untuk 2 tempat selai ukuran kecil Catatan: Saya menyimpannya dalam lemari es dan sebelum disantap saya menumisnya sebentar.
...