month : 09/2017 26 results

Cheese Corn Pie

Jagung beku pun bisa menjadi sajian snack menarik yang super enak. Jagung manis dikukus dan disajikan dengan susu kental manis dan keju saja sudah enak banget. Apalagi dibuat pie dengan telur, keju dan susu ya? Kebayang kah?? Kalau engga, yukkk cuss dicoba resepnya sahabat... Anak-anak kecil pasti sukaaa... Bahan: 1 1/2 sdm unsalted butter atau margarin 250 gram frozen corn (jagung beku atau boleh diganti jagung segar), sudah dalam keadaan defrost saat ditimbang 1/2 buah bawang ...

Thai Sweet and Sour Dory Fish

Menu hari ini adalah ikan dory goreng tepung kemudian saya beri bumbu asam manis ala Thailand. Rasanya tidak terlalu pedas kok. Jadi anak kecil masih bisa mencobanya. Anda bisa mengurangi jumlah cabainya bila ada anak kecil di rumah yang tidak bisa makan cabai sama sekali. Rasa asam nya bukan dari tomat seperti masakan Cina pada umumnya tetapi dari asam Jawa.    Bahan: 1 pak (375 gram) ikan dory frozen, defrost dan potong kotak (boleh diganti ikan kakap atau gurameh) 3 sdt saus ...

Mie Gosong

Di Yogyakarta, ada sebuah resto yang terkenal dengan mie gosong nya. Mirip dengan i fu mie tetapi mie nya tidak digoreng  crispy. Mie nya dimasak di atas wajan dengan sedikit minyak hingga kecokelatan dan agak gosong. Aromanya khas banget dan harum. Yummyyyy... Bahan: 500 gram mie telur basah atau 2 pak (280 gr) mie telur kering, rebus dan beri minyak goreng dan atau minyak wijen supaya tidak lengket 4-5 siung bawang putih, cacah halus 15-20 butir bawang merah, kupas 250 gram ...

Creamy Tom Yum Goong

Menu berikut menggunakan saus Nam Prik Pao yang saya share kemarin. Saya pernah share resep sup Tom Yum sebelumnya. Tetapi resep berikut versi berbeda. Creamy karena penambahan susu evaporasi. Ternyata ada dua jenis sup Tom Yum di Thailand dan berikut versi Creamy Tom Yum. Yummyyyyy.... Bahan: 350 gram campuran seafood (ikan kakap fillet, udang dan cumi-cumi) 3 batang serai, memarkan 5 iris lengkuas, memarkan Cabai rawit secukupnya, memarkan 10 lbr daun jeruk 1 L air 120 mL susu ...

Nam Prik Pao (Thai Chilli Sauce)

Sambal ala Thai ini bisa digunakan untuk banyak hal. Selain sambal, bisa ditambahkan dalam membuat nasi goreng, Sup Tom Yum, Stir Fry dan masih banyak lagi.. Saat tumis nanti, jangan kaget yah bau semerbak deh serumah... Enak bangettt... Bahan: 35 gram Cabe kering 10 butir Bawang merah, iris tipis 10 siung Bawang putih, iris tipis 1 sdm Terasi bakar 25 gram Ebi goreng atau sangrai 120-150 gram Gula Jawa (boleh dikurangi bila tidak mau terlalu manis) 120 mL minyak goreng 4 sdm ...

White Chicken Stew

Sewaktu kecil, saya ingat alm. Mama sering masak sup ayam warnanya putih karena menambahkan susu. Yang lagi sakit tenggorokan, pengen sup hangat dan banyak sayur. Rasanya asin dan gurih. Yummmmm... 🍲 Bahan: 1/2 buah bawang bombay, potong kotak besar 1/2 buah wortel, kupas dan potong besar 1-2 buah kentang, potong besar 6 buah jamur kancing segar atau jamur lainnya, bersihkan dan potong 1/2 buah brokoli, potong bunga 200 gram ayam bagian paha atas, buang kulit dan tulang ...

Bakso Goreng Udang

Bakso goreng ini anti gagal. Tapi bukan bakso goreng kopong ya. Teksturnya kenyal antara bakso sapi dan bakso ikan. Enak bangettt.. Dimakan begini saja dengan saus sambal udah enak. Mau disajikan bersama mie ayam, bakso kuah, bakmoy juga oke banget. Bisa disimpan dalam freezer dan tahan sampai 1 bulan. Bahan: 500 gram udang jerbung segar, kupas 250 gram daging ayam paha atas, tanpa tulang dan kulit 3 butir telur 200 gram tepung sagu 1/2 sdm bawang putih goreng 1-2 sdt kaldu ayam atau ...

Ikan Assam Pedas

Assam Pedas adalah masakan khas Malaysia. Terkenal dengan rasa kuahnya yang segar, pedas dan asam. Menu ini sehat juga loh karena rendah lemak. Memasaknya pun mudah dan cepat. Bahan: 1/2 kg ikan bawal atau ikan kakap (boleh diganti udang juga enak) 10 buah okra kecil, belah dua 1 buah tomat merah, potong wedges 1 sdt bubuk kari Segenggam daun kemangi 8 butir asam Jawa 1 sdm gula Jawa 1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk Garam dan merica secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu ...

Mantao Isi Hoisin Beef

Beberapa hari lalu diberi kakak ipar, mantao. Katanya mantao terenak. Langsung deh teringat sama menu ini. Biasanya diisi dengan daging babi Hong tetapi kali ini saya buat versi halal yang super simple dan cepat. Daging sapi boleh diganti dengan daging ayam. Mirip burger ala Chinese ya 😁 Bahan: 8 buah Chinese Steamed Buns (Mantao), belah dua vertikal seperti roti burger Untuk hoisin beef: 350-400 gram daging sapi sukiyaki 2 sdm saus hoisin 1 sdm saus tiram 1/2 sdm ...

Taiwanese Three Cups Chicken

Menu ini adalah ayam stir fry khas Taiwan. Mengapa disebut Three Cups? Itu istilah dari 3 jenis bumbu yang digunakan; minyak wijen, kecap asin dan arak beras. Bagi kalian yang tidak mengkonsumsi arak, ganti dengan air dan sedikit saus tiram saja. Bahan: 2 sdm minyak wijen 2 iris jahe, memarkan 5 siung bawang putih, iris tipis 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 4-5 buah cabai rawit merah, iris serong 500 gram daging ayam paha atas (kulit dan daging saja), potong dadu besar 3 sdm arak ...