month : 07/2017 22 results

Singaporean Chili Prawn

Salah satu masakan traditional di Singapore adalah Chili Crab. Nah hari ini saya mengganti kepiting dengan udang. Rasanya asin, asam, manis dan sedikit pedas. Kalau suka lebih pedas, boleh tambahkan cabai nya. Praktis loh memasak menu ini. 20 menit jadi deh dan siap dilahap.. Bahan: 500 gram udang jerbung segar, buang sungut dan belah punggungnya 1 batang serai, memarkan 200 mL air 2 batang daun bawang, potong 3 cm Minyak untuk menumis Daun ketumbar, untuk topping (saya tidak dapat ...

Dan Dan Noodles

Dan Dan Noodles adalah mie khas Cina dengan kekhasan rasa pedasnya dari chili oil dan Szechuan Pepper. Biasanya dibuat dengan daging babi. Nah berikut versi saya yah.. Halal dan berhubung cari Szechuan pepper tidak mudah, saya menggunakan chili oil siap saji. Bagi yang pengen lihat merk mie atau chili oil yang saya gunakan boleh dm saya 😊 Bahan: 6 porsi mie telur (yang kecil), cari yang bermerk Cina 4 siung bawang putih, cacah halus Seruas ibu jari jahe, geprek 4-5 buah jamur ...

Semur Daging Pedas

Berbeda dengan resep semur yang pernah saya share, semur kali ini pedas. Pedasnya boleh ditambah atau dikurangi. Daging sapi pun boleh diganti dengan ayam atau bola-bola sapi. Disajikan dengan nasi putih hangat dan bawang goreng. Bahan: 400 gram daging sapi sengkel atau kisi, potong menjadi 6-8 bagian 2 batang serai, memarkan 1 biji pala, belah dua 4 sdm kecap manis 1 buah tomat merah, potong besar Garam dan merica secukupnya 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk Minyak goreng secuku...

Feta Cheese Turkish Bread

https://youtu.be/fgqOK19J2Zc

Feta Cheese Turkish Bread

Halo sahabat Cooking with Sheila, liburan lebaran 2017 kemarin saya berlibur ke Turkey. Nah disana saya mencoba banyak makanan traditional. Pengalaman yang benar-benar baru buat saya. Belum pernah coba dan tidak pernah terbayangkan. Hahaha Sepulang dari Turkey, saya berniat pengen belajar beberapa masakan Turkey yang berkesan buat saya. Menu pertama yang saya share adalah roti. Saya engga tahu nama asli roti ini dalam bahasa Turkey tapi saya ingat rasa, bentuk dan isi kejunya. Hahaha Orang ...

Oseng Daun Pepaya

Ada beberapa pilihan cara merebus daun pepaya.  Biasanya supaya tidak terlalu pahit menggunakan tanah liat atau ada juga yang menggunakan daun jambu biji. Katanya sih semakin pohon pepaya sering diambil daunnya, semakin daunnya tidak pahit. Ada yang pernah dengar juga??? Bahan: 2 ikat daun pepaya, cuci bersih Garam secukupnya 10 lbr daun jambu biji, cuci bersih atau tanah liat (lempung) 5 mata asam Jawa 8 butir bawang merah, iris tipis 6 siung bawang putih, iris tipis 2 iris ...

Gurameh Goreng Gejrot

Pernah mencoba menu ini di sebuah restaurant dan kemarin ini teringat. Lucu juga yah, gurameh goreng disiram bumbu tahu gejrot. Cukup simple deh dan boleh dicoba 😊 Bahan: 500 gram (1-2 ekor) ikan gurameh, bersihkan dan garis-garis 2 buah jeruk nipis Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Untuk saus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5-6 buah cabai rawit merah 6 buah cabai rawit hijau 50 gram gula Jawa 5-6 mata asam Jawa 500 mL air 1 sdt Garam 1 sdt ...

Puding Kue Marie Tiga Lapis

Sudah lama pengen coba resep puding kue marie. Kebetulan kemarin beli kue Marie dan langsung deh cusss ke dapur. Resep ini adaptasi dari resep mba Tintin Rayner. Ada beberapa yang saya hilangkan, kurangi dan tambahin. Lucu deh variasi ini... Bahan: Lapisan Bening Kue Marie: 1 bungkus agar putih 200 gram (20 buah) kue Marie 120 gram gula pasir 650 mL air (jangan dingin atau panas) Lapisan Putih: 1/2 kaleng (185 gram) susu kaleng putih 5 butir kuning telur 3 sdt rhum bakar 3 sdt ...

Terik Daging Sapi dan Tahu

Kalau nasi campur ala Jawa Tengah, biasanya ada Terik. Terik ini bisa diisi dengan daging sapi, bola-bola sapi atau ayam, tahu, tempe dan telur. Dimasak bersama santan hingga santan mengental. Rasanya gurih, asin dan manis. Mirip dengan baceman hanya saja menggunakan santan. Yang belum pernah coba, yukkk coba buat.. Bahan: 300 gram daging sapi bagian sengkel atau kisi 4 butir telur rebus, kupas 10 potong tahu goreng (tahu putih yang sudah digoreng), cuci 2 lbr daun salam 4 lbr daun ...

Klapertart ala Cooking with Sheila

Dessert wajib dicoba kalau kita ke Manado. Saus fla dengan isian kelapa muda, almond dan kismis kemudian dipanggang dengan topping. Nah kalau versi saya, saya tambahkan roti tawar di dasarnya. Karena menurut saya, roti tawar disini menambah tekstur. Tidak hanya lembut seperti kalau kita menikmati mousse. Mau buat tanpa roti tawar pun boleh.. Sesuai selera kita saja 😊 Bahan: Untuk saus fla: 500 mL susu putih UHT 200 mL air kelapa 9 sdm (kurleb 90 gram) tepung maizena 3 butir ...