month : 02/2016 14 results

Nanami Togarashi

Nanami Togarashi adalah sebuah brand bumbu bubuk dari Jepang disebut Shichimi. Bumbu ini berisi dari 7 macam spices dan salah satunya adalah cabai. Kita banyak menemukan di restaurant-restaurant Jepang dan digunakan sebagai bumbu taburan di atas lauk, ramen, dan sebagainya

Ayam Penyet

Saya percaya tidak ada seorangpun yang tidak menyukai ayam goreng. Apalagi ayam goreng dengan nasi putih hangat dan sambal. Karena inilah menu ayam penyet menjadi makanan kesukaan banyak orang dan banyak rumah makan sampai warung yang menjualnya. Yuk coba buat sendiri di rumah... Bahan: 1 ekor ayam kampung yang muda, potong menjadi 8 bagian Tahu atau tempe, potong segitiga 4 iris lengkuas 1 btg serai, memarkan 3 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk 1,5 L air 1 bks kaldu ayam ...

Strawberry Oreo Cheesecake

Cheesecake ini sangat simple dan mudah dibuat. Teksturnya creamy dan lembut seperti tahu sutera yang pastinya membuat anda ketagihan. Kue keju bisa dibuat dengan 2 cara yaitu dipanggang atau dibekukan dalam lemari es. Keduanya tentu enak tetapi mereka memiliki rasa juga tekstur yang berbeda. Kali ini saya akan membuat kue keju tanpa harus dipanggang. Dengan menyimpannya dalam lemari es selama 4 jam atau semalaman, kue ini akan jadi dan siap dimakan. Sebagai ”topping”, anda bisa menggu...

Oseng Srimping

Srimping adalah sejenis kerang yang bentuknya dan teksturnya mirip dengan scallop namun sizenya lebih kecil. Di kota saya tinggal, jarang ada srimping namun saya sering diberi tante saya. Saya sering diberi dalam bentuk sudah direbus dan tidak ada cangkangnya. Namun bila anda bisa mendapatkan fresh pasti rasanya lebih enak lagi Bahan : 500 gram srimping segar 5 buah cabai/lombok hijau, potong serong 4 buah cabai merah, potong serong (tambahkan rawit merah bila suka pedas) 3 sdm (75 ...

Crumpet

Crumpets adalah sejenis kue pancake yang terbuat dari tepung dan ragi. Berbeda dengan pancake pada umumnya, crumpets memiliki tekstur kenyal dan berlubang-lubang seperti halnya roti martabak manis. Selain itu, ragi memberikan rasa yang khas dan tekstur yang mengembang. Saya pertama kali mengenal kue ini sewaktu saya sekolah di Melbourne. Kita bisa membeli kue ini di setiap supermarket disana. Cara penyajiannya pun mirip dengan pancake pada umumnya. Misalnya panas-panas diolesi dengan butter ...

Donut Kentang

Saya bukanlah penggemar donut kecuali donut satu ini yang terbuat dari kentang. Rasanya tidak enek dan tidak berbau obat. Apalagi karena kita membuatnya fresh dan bisa disajikan langsung setelah digoreng dan disantap saat masih hangat membuat donut satu ini istimewa. Memang membuatnya membutuhkan waktu agak lama. Adonannya harus dikembangkan selama minimal 30 menit namun hasilnya sangat memuaskan loh. Anak-anak kecil pasti menyukainya.. Bahan: 250 gram tepung terigu serba guna 350 gram ...

Oatmeal Raisin Cookies

Cookies ini biasa digemari oleh ibu-ibu atau oma-oma yang sudah berumur karena rasanya yang tidak terlalu manis dengan rasa kayu manisnya yang membuat tenggorokan kita hangat. Dan juga karena berisi oats, cookies ini menjadi pilihan yang lebih sehat dengan kandungan fibernya yang tinggi. Walau demikian, saya sangat menyukainya. Rasanya simple tetapi teksturnya crunchy di pinggiran tetapi chewy atau kenyal di tengahnya. Dinikmati di sore hari saat hujan dengan secangkir susu, teh atau kopi ...

Empal Geprek Balado

Empal di resep saya ini adalah resep empal bacem. Baceman adalah masakan khas Jawa Tengah yang rasanya cenderung manis karena penambahan gula Jawa. Baceman resep saya ini menggunakan air kelapa yang membuat dagingnya tidak keras dan tentunya mempengaruhi rasanya. Selain daging kisi atau sengkel, anda bisa menggunakan daging gandik. Namun demikian saya lebih suka menggunakan kisi karena tekstur daging ini sangat lembut setelah lama dimasak. Dalam resep ini, saya membuat variasi baru dengan ...

Udang Goreng Telur Asin

Menu udang satu ini adalah masakan Cina yang sangat populer di Indonesia. Udang Goreng masak telur asin. Kerapkali orang memasak saus telur asin ini berakhir gagal. Padahal membuatnya mudah kok. Rahasianya adalah gunakan minyak agak banyak waktu menumis telurnya, pastikan telurnya benar-benar halus dan aduk cepat. Jangan lupa gunakan api agak besar. Coba buat di rumah yuk... Sekarang tiap ingin menu ini, saya tidak perlu ke restoran lagi :) Bahan : 500 gram udang segar; buang sungut...

White Chocolate Pannacotta

Romantic dessert for romantic Valentine Day :) Pannacotta adalah dessert dari Italia yang dibuat dengan cara memanaskan krim cair, susu, gula dan gelatin. Biasanya disajikan dengan pelengkap seperti saus cokelat, saus buah (coulis), atau saus karamel. Kali ini saya menyajikan dengan jeli buah rasa stroberi untuk mengimbangi rasa cokelat putih dan krimnya yang cukup kuat. Sangat mudah membuatnya dan juga cocok untuk merayakan hari Valentine day bersama pasangan anda ;) (Untuk 6 gelas) B...