Sewaktu kecil, saya ingat alm. Mama sering masak sup ayam warnanya putih karena menambahkan susu. Yang lagi sakit tenggorokan, pengen sup hangat dan banyak sayur. Rasanya asin dan gurih. Yummmmm… 🍲
Bahan:
1/2 buah bawang bombay, potong kotak besar
1/2 buah wortel, kupas dan potong besar
1-2 buah kentang, potong besar
6 buah jamur kancing segar atau jamur lainnya, bersihkan dan potong
1/2 buah brokoli, potong bunga
200 gram ayam bagian paha atas, buang kulit dan tulang kemudian potong
1 1/2 sdm tepung terigu serba guna
1 sdm margarin
250 mL air
1-2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
300 mL susu putih UHT
Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
– Bumbuhi ayam dengan garam dan merica.
– Lelehkan margarin dalam panci dan tumis bawang bombay hingga harum.
– Masukkan ayam dan aduk rata. Masak sebentar.
– Tambahkan kentang dan wortel. Masak sebentar.
– Tambahkan tepung terigu. Masak sebentar 2-3 menit.
– Masukkan air dan jamur. Didihkan.
– Bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu bubuk.
– Masak hingga ayam, kentang dan wortel matang. Gunakan api kecil. Hati-hati hangus bagian bawahnya yah..
– Tambahkan susu dan didihkan kembali. Masak hingga kuah mengental.
– Tambahkan brokoli dan masak hingga matang.
– Koreksi rasa. Matikan api.
– Sajikan selagi panas.
Untuk 3-4 porsi
Leave a Reply