Wedang Bajigur

Musim hujan begini kepikirnya buat minuman  hangat alias wedang. Kapan hari sudah buat wedang ronde. Minggu ini Wedang Bajigur deh. Bagi kalian yang belum pernah mencoba wedang bajigur boleh sekali-sekali mencoba. Biasanya kopi disajikan dengan susu. Nah wedang satu ini khas karena susu diganti dengan santan dan juga aroma rempah nya yang khas mirip kolak.

Wedang Bajigur

Bahan:

  • 1 butir kelapa, buat 1 L santan
  • Irisan kelapa yang agak muda
  • 3-4 lbr roti tawar, potong kotak
  • 3 butir cengkeh
  • 3 batang kayu manis
  • 150 gram gula Jawa
  • 100 mL air
  • 1/2 sdt garam
  • 2-3 lbr daun pandan
  • 1-2 sdm kopi tubruk

Cara Membuat:

  1. Didihkan air bersama gula Jawa, cengkeh, kayu manis dan pandan hingga aroma nya wangi dan gula leleh.
  2. Tambahkan kopi dan aduk rata.
  3. Saring kemudian tuang kembali dalam panci.
  4. Tambahkan santan dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa untuk manis dan gurihnya. Kalau terlalu kental boleh tambahkan sedikit air.
  5. Terakhir tambahkan irisan kelapa.
  6. Cara penyajian: dalam gelas, masukan beberapa potong roti tawar. Tuang kuah bersantan tadi.
  7. Sajikan selagi panas.

Additional Info

Untuk 4-5 gelas

Leave a Reply