Warna-warni pada Buah dan Sayuran

Setiap warna pada buah dan sayuran memiliki nutrisi yang berbeda-beda, yang tentunya bermanfaat bagi tubuh kita. Apa saja sih warna pada buah dan sayuran itu beserta dengan jenisnya? Yuk kita lihat di bawah ini:

Orange / Kuning

Buah atau sayuran yang berwarna orange/kuning ini cenderung memiliki antioksidan yang tinggi seperti vitamin A dan C untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Contohnya: jeruk, melon, mangga, labu, wortel, ubi jalar, lemon, pepaya, nanas, dan labu.

Biru / Ungu

Buah atau sayuran yang berwarna biru/ungu ini mengandung phytonutrient yang dikenal sebagai anthocyanin, yang membantu meningkatkan memori dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Coba: terong, anggur, ubi ungu, kismis, blackberry, blueberry, dan plum.

Hijau

Buah atau sayuran yang berwarna hijau mengandung klorofil dan tinggi akan nutrisi yang penting seperti asam folat dan karotenoid untuk membantu memperbaiki fungsi penglihatan dan sumber antioksidan. Contohnya: bayam, brokoli, asparagus, pare, pakcoy, kangkung, labu siam, kiwi, daun bawang, paprika hijau, melon, dan seledri.

Merah

Buah atau sayuran yang berwarna merah mengandung lycopene dan anthocyanins, kedua senyawa yang menjaga kesehatan jantung dan melancarkan peredaran darah. Contoh: tomat, anggur merah, apel merah, stroberi, raspberry, ceri, bit, semangka, bawang merah, dan delima.

Putih

Buah atau sayuran yang berwarna putih sering mengandung nutrisi seperti allicin untuk meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Contoh: kembang kol, lobak, jamur, bengkuang, bawang putih, dan bawang bombay.

Oleh sebab itu marilah kita tambahkan warna-warni dalam menu makanan kita karena berbagai makanan tersebut memberikan vitamin, mineral, antioksidan, serta nutrisi lainnya yang tentu saja tidak bisa digantikan dengan suplemen manapun!

Leave a Reply