Tumis Tahu Kuning dan Sayur

Tumis sayur sederhana dan tahu kuning tapi saya suka banget. Isinya cuma tahu, taoge, daun kol, daun bawang dan bumbu dapur sederhana. Tekstur sayurnya renyah kres kressss dan tahunya kenyal. Kenapa saya gunakan tahu kuning? Karena tahunya sendiri sudah asin berbumbu jadi lebih enak. Mau ganti tahu putih biasa boleh juga. Mau pedas boleh tambahin irisan cabai, tumis sama bawang nya.

Bahan:
10 buah tahu kuning, potong satu tahu jadi 6 potong
1/2 pak taoge panjang (kurang lebih semangkuk penuh), petik
8-10 lbr daun kol, potong kotak
8 butir bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis
2-3 batang daun bawang, potong 4-5 cm (diganti daun kucai juga enak banget)
1-2 sdt kecap asin
Garam dan merica secukupnya
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
– Goreng tahu hingga matang dan tiriskan.
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan kecap asin.
– Masukkan taoge, daun kol dan tahu.
– Bumbuhi garam, merica dan kaldu bubuk.
– Masak hingga matang. Koreksi rasa.
– Terakhir tambahkan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
– Sajikan.

Untuk 6-8 porsi

Leave a Reply