Tumis Sirloin Beef 

Buka freezer, eh ada stok Sirloin Beef. Saya defrost dan iris tipis. Saya rendam dalam bumbu semalaman. Mantap dan meresap bumbu nya. Besok pagi nya saya tumis dengan bawang bombay dan beberapa sayuran lain seperti paprika dan wortel. Disesuaikan yang ada di rumah saja. Bawang bombay boleh diskip yah kalau tidak ada. Paprika boleh diganti cabai merah besar. Tip supaya daging sapi empuk?? Saya rendam 5-10 menit dengan baking soda dan bilas. Pasti empukkkk dehhh 😁 Selamat mencoba dan Salam “Anyone can cook”

Bahan:
400 gram daging sapi sirloin atau has dalam, iris tipis berlawanan dengan serat
1 sdt soda kue, larutkan dengan sedikit air
1 buah Bawang bombay kecil (Boleh diganti daun bawang. Saya pakai keduanya)
1/2 buah Paprika hijau atau merah, iris panjang
1/4 buah wortel, iris tipis
Irisan daun bawang
1/2 sdm minyak bawang putih dan jahe
2-3 sdm kecap manis (yang tdk suka manis, kecap manis boleh dikurangin)
1-2 sdm kecap Inggris
Garam dan Merica secukupnya
Bumbu perendam:
1/2 sdm minyak Bawang Putih dan Jahe
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
2-3 sdm kecap manis (boleh dikurangin kalau tidak suka manis)
Merica hitam secukupnya
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Topping: Scrambled Egg atau Telur mata sapi juga enakkk
Cara Membuat:
  • Rendam daging sapi dengan air soda kue selama 10 menit saja. Bilas dan tiriskan hingga kering.
  • Rendam dalam bumbu perendam selama minimal 30 menit. Semalaman pasti lebih enak.
  • Tumis bawang bombay, wortel dan minyak bawang putih. Tumis sebentar.
  • Tambahkan paprika. Tumis sebentar.
  • Tambahkan daging sapi.
  • Bumbuhi lagi dengan kecap manis, kecap Inggris dan merica. Koreksi rasa. Bila kurang asin, tambahkan garam atau kecap asin.
  • Tumis hingga matang.
  • Terakhir tambahkan irisan daun bawang.
  • Sajikan dengan nasi putih dan extra topping telurrrr 🥰
Untuk 4 porsi

Leave a Reply