Tumis Daging Sapi ala Hongkong

Bulan November kemarin ke Hongkong, suka banget sama menu ini. Saya enggak ingat apa namanya jadi saya sebut saja Tumis Daging Sapi ala Hongkong. Isinya daging sapi cacah, bawang bombay, sosis dan kentang goreng. Rasanya cenderung asin gurih dan sedikit manis pedas. Enakkk bangettt, simple begitu disajikan dengan nasi putih dan telur mata sapi. Daging sapi boleh diganti ayam yah. Saya coba ala saya sendiri. Menyesuaikan bumbu yang ada di rumah.

Bahan:
4-5 siung bawang putih, cacah halus
1 buah bawang bombay, potong kotak besar
Cabai rawit cacah secukupnya
2 buah sosis, iris serong
2-3 buah kentang, kupas dan potong dadu
300 gram daging sapi cacah
1 sdm kecap asin
1-2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Garam dan merica secukupnya
1 sdm kecap atau saus Inggris

Bahan pelengkap:
Nasi putih
Telur mata sapi

Cara Membuat:
– Goreng kentang hingga matang. Tiriskan.
– Sisakan minyak secukupnya. Tambahkan sosis. Masak sebentar.
– Tambahkan bawang putih dan tumis hingga wangi. Kemudian bawang bombay dan cabai. Tumis sebentar.
– Masukkan daging cacah.
– Bumbuhi dengan kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya.
– Tumis hingga bumbu meresap dan daging matang. Ada aroma hangus-hangus sedikit lebih enak deh. Jadi gunakan api besar.
– Masukkan kentang dan saus Inggris.
– Koreksi rasa.
– Sajikan dengan nasi putih dan telur mata sapi.

Untuk 6 porsi

Leave a Reply