Tiramisu Dessert Box

Beberapa waktu ini lagi trend “Dessert Box”. Dessert yang disajikan dalam wadah dan sekali buang. Praktis banget. Biasanya dessert nya berlapis-lapis dengan variasi rasa yang menarik dari vanila, cokelat, buah seperti strawberry dan sebagainya. Variasi pertama yang saya share, dessert beraroma kopi, Tiramisu. Tiramisu artinya adalah pick me up atau cheer me up. Semoga dessert ini cheer up hari kita ya. Nah cerita tentang Tiramisu, biasanya menu ini mengandung telur. Tetapi beberapa kali saya coba, saya merasa amis telur nya enggak enak deh. Akhirnya saya menemukan kombinasi yang pas dan tanpa telur. Mau diberi liquor Kahlua enak tapi tanpa pun juga enak. Biasanya liquor ditambahkan untuk mengurangi atau menyamarkan bau amis telur. Karena saya tidak pakai telur, tanpa liquor pun enak. Selamat mencoba dan tunggu yah variasi dessert box ala Cooking with Sheila lainnya 😊😉

Bahan:
300 mL strong black coffee atau kopi hitam yang pekat (Saya menggunakan biji kopi robusta atau kopi yang rasanya pahit dan tidak asam)
Optional: 2 sdm rum atau kahlua
12-16 buah Italian Lady Fingers atau savogliardi, belah tiap lady finger menjadi dua
500 gram keju mascarpone atau cream cheese kalau tidak ada mascarpone
1 pak (200 mL) krim cair atau whipped cream cair
75 gram gula kastor
1-2 sdt vanilla ekstrak

Cara Membuat:
– Kocok krim hingga kaku dan simpan dalam lemari es.
– Aduk rata keju mascarpone, gula dan vanilla ekstrak.
– Tambahkan krim yang telah dikocok ke dalam adonan keju dalam 2-3 tahap.
– Campur kopi dan optional rum atau kahlua.
– Siapkan 6-8 gelas kecil. Celupkan dua lady fingers yang telah dipotong ke dalam kopi kemudian susun di dalam gelas. Tuang 2 sdm adonan keju mascarpone di atasnya. Celupkan 2 lady fingers ke dalam kopi dan susun di atas adonan keju. Terakhir tuang 2 sdm adonan keju dan taburi atasnya dengan bubuk cokelat. Lakukan hal yang sama ke wadah sisanya.
– Simpan dalam lemari es selama minimal 4-6 jam. Simpan selama 1-2 hari sebelum disajikan lebih enak loh.
– Sajikan dingin.

Catatan: Saya biasanya membeli strong black coffee di coffee shop tetapi bila anda mau membuatnya sendiri di rumah yang termudah adalah mencampur 2 sdm kopi bubuk yang tidak berampas dengan 300 mL air panas.

Leave a Reply