Tips Mendapatkan Rasa Asam Alami

Rasa asam kadang diperlukan untuk menambah selera dalam masakan. Nah, dilansir dari situs dapur umami, kita bisa mendapatkan rasa asam dari bahan alami, diantaranya sebagai berikut :

  1. Asam kandis: Jenis asam dari buah gelugur yang biasa digunakan untuk masakan dari Sumatera seperti rendang, pindang ikan dan pindang daging.
  2. Bunga kecombrang / bunga honje: Rasa asam dari jenis bunga yang biasa digunakan untuk masakan Batak seperti sayur asam.
  3. Asam jawa: sejenis buah yang masam rasanya, biasa digunakan sebagai campuran bumbu dalam banyak masakan Indonesia sebagai perasa atau penambah rasa asam dalam makanan.
  4. Belimbing wuluh: Asam dari buah belimbing wuluh banyak digunakan untuk kuah garang asem, berbagai bumbu masakan dan campuran ramuan jamu.
  5. Jeruk sambal / jeruk limau: Jenis asam berasal dari buah jeruk limau yang digunakan untuk olahan makanan penutup, sambal, minuman, atau sup.

Leave a Reply