Teriyaki Hamburger Rice

Teriyaki Hamburger Rice

Teriyaki Hamburger Rice

Satu ciri orang Jepang yang saya kagumi, mereka kaya akan kebudayaan yang beraneka ragam dan ada beberapa yang mengadopsi budaya negara lain tetapi memberikan ciri khas mereka sendiri di dalamnya. Contohnya adalah menu berikut. Kita mengenal Hamburger tentunya sebagai masakan Barat yang disajikan dengan roti. Di Jepang menu ini pun sangat populer. Selain menyajikannya dengan roti, mereka menyajikan dengan nasi putih dan saus. Dalam membuat adonan hamburgernya pun, mereka terkadang menambahkan tahu loh.. Selamat mencoba…

Bahan:

Adonan Hamburger:
250 gram daging sapi cacah
4 sdm tepung roti panko
50 mL susu putih
1/2 buah bawang bombay, iris kotak dan tumis hingga layu
1 butir telur
1/4 sdt garam (Bisa ditambah bila kurang asin. Jangan terlalu asin karena disajikan dengan saus)
1/4 sdt merica hitam
1/4 sdt gula pasir
Optional: Keju cheddar atau mozarella, untuk diisi dalam hamburger

Saus Teriyaki:
3 sdm saus tomat
30 mL (2 sdm) saus teriyaki
1 sdm saus BBQ (bila tidak mau menggunakan saus BBQ ganti dengan saus teriyaki)
150 mL air

Bahan pelengkap:
Brokoli, potong seperti bunga dan rebus
Wortel, potong panjang dan rebus
Buncis, potong dan rebus
Telur mata sapi
Nasi putih

Cara Membuat:
– Aduk rata semua bahan adonan hamburger kecuali keju dan sisihkan dalam lemari es selama kurleb 30 menit.
– Sambil menunggu kita siapkan bahan pelengkap.
– Keluarkan adonan hamburger dari lemari es dan bagis menjadi 4 bulatan besar atau 8 kecil. Bentuk seperti hamburger satu persatu. Optional: kalian bisa isi dalamnya dengan keju 🙂
– Panaskan teflon dan tuang sedikit minyak. Goreng hamburger satu persatu dengan api sedang supaya dagingnya matang keseluruhan.  Masak hingga kedua sisi cokelat dan matang. Sisihkan.
– Dalam teflon yang sama, segera tuang air dan masak hingga air asat (alias air berkurang menjadi separuh). Tambahkan saus tomat, saus teriyaki dan saus BBQ. Aduk rata dan didihkan kembali. Matikan apinya.
– Sajikan hamburger bersama saus di atasnya, nasi putih, sayuran rebus dan telur mata sapi.

Catatan: Saya kerapkali mencacah daging sapi cacah sendiri di rumah. Hasilnya pun lebih enak 😊

Leave a Reply