Telur Sambal Petis

Sahabat Cooking with Sheila, yang asalnya dari Jawa Timur mana suaranyaaaa??? Pernah suatu saat berdua pergi ke Malang sama papa. Papa saya asalnya dari Sidoarjo dan sempat sekolah di Malang selama 3 tahun. Nah dalam rangka kangen-kangen sama kota Malang, kita main kesana 3 hari. Dan di sebuah restaurant, papa pesan Telur Sambal Petis. Papa bilang dulu alm. Oma sering buatin ini. Dan saya coba, memang enak banget sih. Papa makannya nikmat banget hanya dengan nasi putih. Selain sambal petis, disajikan dengan sambal pencit atau mangga muda juga enak. Kemarin buka resep alm. Mama ternyata mama ada resepnya. Langsung deh cus coba ke dapur. Kalian yang tidak suka petis, boleh ganti dengan sambal favorit keluarga kalian, sambal tomat misalnya enak juga deh. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
6 butir telur rebus, kupas

Untuk sambal petis:
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1/2 buah tomat merah, potong dadu
Sedikit garam
1/2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Sedikit gula pasir
1 sdm petis udang (saya gunakan 1 sdm penuh)

Cara Membuat:
– Goreng telur rebus hingga cokelat keemasan dan merata. Sisihkan. Belah dua.
– Uleg halus cabai, tomat, garam, gula dan kaldu bubuk.
– Tambahkan petis dan uleg hingga rata.
– Tambahkan telur.
– Penyet perlahan.
– Sajikan selagi panas bersama nasi putih dan bawang goreng.

Untuk 6 butir telur

Catatan: Selain direbus dan digoreng, telur bisa dimasak telur mata sapi atau di dadar juga enak.

Leave a Reply