Telur Pindang

Resep alm. Mama saya selalu menggunakan kulit bawang merah supaya telur pindang ini menjadi cokelat. Tetapi repot juga yah kalau lagi tidak ada stok. Masa kita kupasin bawang merah satu-satu hanya untuk bikin telur pindang? Hahaha Nah berikut resep baru ala saya. Simple dan mudah.. Sebagai ganti bawang merah saya menggunakan daun jambu dan teh celupppp. Teh Jawa yah jangan teh hijau 😁 Telur pindang ini biasa saya sajikan dengan Nasi Krawu, Lontong Opor, Nasi Liwet dan hari ini saya sajikan dengan Timlo Solo. Kalau kalian mau lebih gelap lagi warna pola retak-retak nya bisa didiamkan semalaman. Salam “Anyone can cook”

Bahan :
6-8 butir telur
1500 mL air
2 lembar daun salam
4 lembar daun jambu
2 iris lengkuas, memarkan
5 butir bawang merah, cuci dan tidak perlu dikupas
3 siung bawang putih, cuci dan tidak perlu dikupas
1 buah teh celup
2 sdm kecap manis
1 sdm gula Jawa atau aren
Garam secukupnya

Cara Membuat :
– Rebus telur bersama semua bahan hingga matang. Pukul-pukul supaya kulitnya retak.
– Rebus kembali selama 1 jam dengan kulit yang sudah retak.
– Dinginkan dalam air supaya lebih meresap dan sajikan. Diamkan semalaman supaya pola retak nya lebih jadi.

Untuk 6-8 butir telur pindang

Leave a Reply