Telur Bumbu Rujak

Hari ini satu lagi menu telurrrr dari saya. Hahaha Kapan hari share gulai telur, banyak yang suka. Hari ini saya masak Bumbu Rujak khas Jawa Timur. Enak banget jugaaa.. Yang kemarin sudah coba gulai, cobain ini juga yah. Telur nya bisa dibikin mata sapi atau direbus dan digoreng juga enak. Selain telur, ditambah tahu dan tempe juga cucok deh. Saya biasa sajikan begini saja dengan nasi putih, mie goreng polos dan sambal terasi mentah. Mau ditambah ayam atau empal goreng juga lebih spesial. Selamat mencoba yaaa.. Yummy yummy happy tummyyyyy 👍🏻

Bahan:
6-8 butir telur
10 gram gula Jawa (kurleb 1/2 sdm)
1/2 butir kelapa (buat 250 mL santan)
Garam dan merica secukupnya
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
2 butir kemiri
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
– Haluskan bumbu halus.
– Buat telur mata sapi. Tiriskan.
– Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan telur bersama 100 mL air.
– Bumbuhi dengan gula Jawa, kaldu bubuk juga garam bila kurang asin dan merica secukupnya.
– Aduk dan masak sebentar.
– Tuang santan kemudian masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa
– Sajikan.

Untuk 6-8 butir telur.

Leave a Reply