Telur Balado

Buat yang suka telur dan suka pedas, menu wajibnya ya telur balado. Ditambah teri atau petai juga toppppp…

Telur Balado

Bahan:

  • 6-8 butir telur ayam, rebus atau di buat mata sapi (saya suka keduanya)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 mata asam Jawa, beri sedikit air
  • 1-2 sdm gula pasir
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 8 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 2 buah tomat merah
  • 6 butir bawang merah

Cara Membuat:

  1. Setelah direbus, goreng telur. Sisihkan.
  2. Di wajan yang sama, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai. Masak sebentar selama 5 menit kemudian bumbuhi dengan garam, gula dan merica secukupnya. Tambahkan air asam.
  3. Masak sebentar hingga air mulai habis.
  4. Masukkan telur. Aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
  5. Matikan api dan sajikan.

Additional Info

Untuk 6-8 orang

Leave a Reply