udang 15 results

Siomay Ayam Udang 

Berapa hari lalu buat bakso udang, saya kepikir buat siomay juga. Jadi saya simpan separuh adonan. Saya kreasikan menjadi menu baru, Siomay Ayam Udang. Saya isi dengan telur puyuh di dalamnya jadi lebih spesial dan biasanya anak kecil suka telur puyuh. Tapi boleh kok tanpa telur puyuh. Sajikan selagi panas dengan kecap asin dan saus sambal. Yukk buat dimsum di rumah 😊

Udang Masak Santan

Menu saya ini mudah dan enak loh. Orang Jawa bilang,” Tinggal cemplang-cemplung.” Yang artinya semua tinggal masukin bahan saja dan jadi 😋 Berkuah tetapi agak kental. Walau ada santannya tetapi segar kok kuahnya. Agak pedas dan asin. Kaldu udangnya juga terasa banget. Ternyata santan dan kaldu udang perpaduan yang enak.. https://youtu.be/u2S1sxjjwsk

Bakwan Kari Udang

Bakwan Kari Udang ini mirip dengan bakwan biasa tetapi menggunakan bubuk kari. Isinya udang, jagung dan daun kucai. Boleh disajikan sebagai snack atau juga pelengkap menu Mee Rebus. https://youtu.be/-YBfzAqJgwA

Udang Masak Nanas

Udang Masak Nanas ini menu cukup populer di Malaysia. Pilih nanas yang jangan terlalu matang sehingga teksturnya pas. Nanas akan membuat rasa menu ini terasa asam dan manis. Dipadu dengan bumbu yang pedas. Yummmmm :)

Sup Bakso Rambutan

Menu saya hari ini segar banget loh. Kuahnya dari kaldu asli. Bakso nya homemade asli dari daging ayam yang saya cacah sendiri dan udang. Anak kecil yang suka masakan berkuah pasti suka. Buat sahabat yang lagi kurang enak badan juga cocok :)

Soon Goreng Udang

Banyak jenis mie yang enak digoreng ala Cina. Dari mie telur, bihun, misua sudah pernah saya share. Hari ini saya menggunakan soon. Saya suka soon karena teksturnya yang kenyal dan bagi kalian yang belajar memasak, soon tidak mudah hancur seperti bihun saat dimasak :) Udang boleh diganti dengan daging ayam, sosis dan bakso. Saya sajikan dengan telur dadar sayur.

Soto Udang

Soto ini sedikit mirip Laksa tetapi dengan rempah mirip memasak kari. Biasanya soto itu dibuat dengan daging ayam atau sapi, tetapi menggunakan udang juga enak loh. Udang juga bisa menghasilkan kaldu yang ringan dan khas rasanya. Tips dari saya, jangan rebus kulit atau kepala udang terlalu lama. Pahit nanti rasanya.

Garang Asem Udang

Biasanya ayam atau ikan cocok dimasak garang asem. Gimana kalau udang ya? Garang asem sendiri kuahnya asam dan asin. Mirip dengan kuah Tom Yum. Bahannya juga ada kemiripan. Yukkk dicobaa... Ternyata udang cocok juga dimasak garang asem. Kuahnya segar dan pedas.

Nasi Goreng Thai Udang

Variasi nasi goreng itu sangat banyak sekali. Dan hari ini saya akan membagikan resep Khao Phat, nasi goreng ala Thai. Biasanya di Thai menggunakan daging babi. Saya menggantinya dengan udang. Keunikannya saya menggunakan sayur kailan. Apapun variasinya tetapi menurut saya rahasia membuat nasi goreng yang enak adalah di nasi nya. Nasinya tidak boleh benyek alias harus kering. Oleh sebab itu lebih enak menggunakan nasi sisa kemarin 😉

Misua Goreng

Misua biasanya dibuat menu berkuah dengan ayam, udang dan oyong. Tetapi digoreng pun enak looo... Bentuknya mirip dengan bihun. Teksturnya lembut. Rebus misua sebentar saja hingga layu dan langsung ditiriskan kemudian cuci di bawah air mengalir hingga dingin. Bila lengket kembali, cuci kembali dan langsung masak. Yuk dicoba sekali-sekali buat Misua Goreng...