Sus Keju Isi Cream Cheese

Pecinta Keju mana suaranya yah?? Adonan sus ini saya tambahkan keju, topping nya keju dan terakhir diisi keju. Hahaha 😁🤣 Gurih, asin dan creamy. Sus ini tidak bisa se-mengembang sus polos karena keju nya. Tapi bukan berarti kempes datar loh yah. 100 gram keju ini pas menurut sy, kalau kebanyakan bisa kempes karena berat. Selamat mencoba 🙏🏻☺️

Bahan:
180 mL air
70 gram unsalted butter atau mentega tawar
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
125 gram tepung terigu serba guna atau protein sedang
4 butir telur
100 gram keju mozarella
1/2 sdt daun peterseli cacah halus
Keju perut sebanyak anda suka sebagai topping

Isian Cream Cheese:
250 gram cream cheese, suhu ruangan
2-3 sdm susu UHT Full Cream
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm daun peterseli cacah
Optional: 1/2 sdt parutan bawang putih dan 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
– Panaskan air, butter, garam dan merica dalam panci. Setelah meleleh, tambahkan tepung dan aduk rata.
– Masak selama 2-3 menit. Sisihkan dan dinginkan. Pastikan dingin sebelum menambahkan telur.
– Tambahkan telur satu persatu dan aduk hingga rata. Bila ukuran telur nya besar, coba tambahkan 3 dulu yah.
– Tambahkan keju mozarella dan daun peterseli. Aduk rata.
– Masukkan dalam piping bag atau plastik gula dan potong ujung plastik. Cetak ke atas pinggan pemanggang. Beri jarak antara satu dengan lainnya. Basahi ujung jari dengan air dan ratakan ujung sus. Taburi atasnya dengan keju parut. Sus yang bagus harusnya bisa berdiri tegak dan tidak meluber. Kalau meluber berarti kebanyakan cairannya yang biasanya dari telur atau adonan air dan butter nya.
– Panaskan oven pada suhu 220oC dan panggang selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan cokelat keemasan. Lama nya bergantung oven kita yah.
– Dinginkan.
– Sambil menunggu buat isian dengan mencampur rata semua bahan. Masukkan dalam piping bag.
– Setelah sus dingin, balik dan gunakan ujung pisau untuk membuat lubang kecil di dasar sus. Isi dengan cream cheese hingga penuh. Lakukan untuk semua sus.
– Sajikan. Sus jenis ini paling enak disajikan fresh dan tidak masuk lemari es.

Untuk 15 sus

Leave a Reply