Super Moist Chocolate Chip Cookies

Hari ini saya share resep muffin FAVORIT saya yah. Yuk baking barenggg.. Rasanya gurih banget karena saya menggunakan butter. Memang butter akan keras saat dingin jadi pastikan sajikan muffin ini saat masih hangat atau suhu ruangan. Rasa butter tidak bisa tergantikan gurihnya deh. Kemudian yang membuat muffin satu ini tidak kering atau moist karena menambahkan yogurt. Jangan diganti deh kalau bisa. Muffinnya gurih bertekstur moist dan dipadukan dengan chocolate chips yang saat hangat teksturnya melt atau leleh. Wowww banget dehhh.. Dijamin mantul dan anti gagal.. 👍🏻❤️

Bahan:
170 gram unsalted butter pada suhu ruangan
200 gram gula kastor atau gula pasir
2 butir telur, suhu ruangan
2 sdt ekstrak vanilla
250 gram tepung terigu serba guna
2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
225 gram plain yogurt, suhu ruangan
170 gram chocolate chip dan extra untuk topping (saya pilih dark atau semi-sweet)

Cara Membuat:
– Panaskan oven pada suhu 200oC.
– Ayak tepung bersama dengan soda kue, baking powder dan garam. Tambahkan sebagian besar chocolate chips dan aduk. Sisanya untuk topping nanti. Sisihkan.
– Kocok butter hingga soft dan tambahkan gula. Kocok kembali hingga lembut, mengembang dan putih. Gunakan mixer.
– Perlahan masukan telur satu persatu.
– Tambahkan vanilla dan kocok kembali.
– Gunakan spatula dan tambahkan 1/3 adonan tepung dan aduk rata. Kemudian tambahkan 1/3 bagian yogurt dan aduk rata. Lakukan secara bergantian hingga tepung dan yogurt habis. Jangan overmix ya.
– Siapkan 12-15 gelas muffin dan susun pada cetakan muffin. Bagi adonan ke dalam gelas secara merata. Gunakan sendok ice cream untuk mempermudah.
– Beri extra chocolate chips sebagai topping.
– Panggang dalam oven selama 20-25 menit tergantung panas oven kita hingga bagian atasnya cokelat keemasan dan dalamnya matang. Tusuk dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Bila keluar bersih maka sudah matang.
– Sajikan hangat saat chocolate chips nya masih leleh 😉

Untuk 12-15 muffin

Tips:
Untuk menghindari chocolate chips tenggelam ke dasar cangkir muffin saat dipanggang, lumuri chocolate chips dengan 1-2 sdm adonan tepung sebelum ditambahkan ke dalam adonan muffin 😉

Leave a Reply