Sup Jagung Asparagus

Hari ini masak sup kesukaan anak-anak. Rasanya hampir enggak ada, yang enggak suka sup jagung. Ponakan saya suka banget sup ini dan kalau makan malah ditambah nasi. Buat anak kecil susah makan, boleh nih coba dimasakin sup jagung ini dan nasi putih. Untuk anak kecil asparagus boleh diskip. Ganti wortel enak juga kok. Happy cooking ya…

Bahan:
200 gram daging fillet ayam, potong kotak kecil
2-3 buah jagung manis, serut
1/2 kaleng asparagus, potong 2 cm
3 sdm tepung tapioka atau maizena
2-3 butir telur, kocok
Garam dan merica secukupnya
2 sdt gula pasir
1 L kaldu ayam
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Optional: 2 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris tipis

Bahan Pelengkap :
10 buah cabai rawit hijau, iris bulat
4 sdm kecap ikan
(aduk rata dalam mangkuk kecil)

Cara Membuat :
– Rebus air dan masukkan daging ayam.
Masak hingga berubah warna.
– Tambahkan jagung dan asparagus.
– Bubuhkan garam, merica, gula dan kaldu ayam bubuk.
– Didihkan kembali.
– Tuang telur perlahan sambil diaduk.
– Didihkan kembali.
– Sambil menunggu, aduk rata tepung tepung tapioka dan air.
– Masukkan adonan tepung ke dalam sup secara perlahan sambil diaduk.
– Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
– Optional: Terakhir, bubuhkan minyak wijen.
– Sajikan panas dengan irisan cabai rawit hijau dan kecap ikan.

Untuk 4-5 porsi

Catatan: Kalau lagi tidak ada jagung fresh, saya suka pakai frozen corn atau kaleng. Tapi tidak seenak kalau menggunakan jagung fresh yah.

Leave a Reply