Stir Fried Beef with Oyster Sauce

Daging Sapi Tumis Saus Tiram

Daging Sapi Tumis Saus Tiram

Semasa saya masi kuliah karena keterbatasan waktu, saya belajar memasak resep yang simple dan cepat untuk disajikan. Menu-menu yang tidak perlu banyak persiapan dan cepat dimasak. Resep berikut adalah salah satu andalan saya. Sepulang dari bekerja, saya segera memotong daging dan merendamnya dalam bumbu. Sambil menunggu, saya punya waktu luang untuk beristirahat atau mandi dan 20 menit sebelum jam makan, saya memasaknya untuk makan malam. Menu ini adalah menu yang bisa andalkan saat anda sangat sibuk

Bahan:

400 g daging sapi has dalam, potong tipis
3 sdm arak beras atau saus Tape Siau Hing
1 sdm kecap asin
½  buah bawang bombay, potong tipis
3 siung bawang putih, haluskan
4 cm jahe, dimemarkan
3 sdm minyak goreng
2 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap ikan atau kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 batang daun honcang atau daun bawang, potong panjang
Optional: Cabai rawit merah, iris tipis
Merica secukupnya

Cara Membuat:

– Rendam daging sapi dalam arak beras dan kecap asin selama 30 menit.
– Panaskan minyak dalam wajan penggorengan,
– Bagi daging menjadi 2 bagian dan goreng selama 30 detik saja. Tiriskan.
– Tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga layu.
– Masukkan daging sapi beserta seluruh bumbu.
– Terakhir masukkan daun honcang dan optional cabai rawit.
– Sajikan dengan nasi putih.

Catatan: Dalam memasak stir-fry atau tumisan daging sapi seperti menu ini dan sapi lada hitam, saya sarankan anda menggunakan daging berkualitas baik. Karena tanpa daging yang baik, hasilnya pasti keras dan tidak enak. Kebanyakan daging berkualitas tidak baik akan mengeluarkan air berlebihan saat ditumis.

Untuk 4 porsi

Stir Fried Beef with Oyster Sauce

Stir Fried Beef with Oyster Sauce

Leave a Reply