Steamed Salmon 

Yang suka ikan kukus dan salmon harus coba resep ini yah. Enak banget. Enggak kalah sama restoran. Dan HALAL loh, tidak pakai arak. Saya sengaja goreng sebentar ikannya supaya kulitnya lebih enak. Dan warna nya tidak seperti ikan mentah, saya suka geli lihatnya. Kalau mau skip proses goreng supaya lebih sehat, silahkan yah. Bahannya pun sederhana, ikan salmon mau diganti ikan lain seperti ikan kakap, bawal juga boleh. Sesuai selera saja kok dan sedapetnya yang fresh. Selamat mencoba.

Salam “Anyone can cook”
Bahan:
4-5 fillet ikan salmon, bersihkan
6 iris jahe
3 siung bawang putih, cacah halus
2 batang daun bawang, iris panjang 4-5 cm dan iris tipis
Daun ketumbar, petik
Saus:
150 mL kaldu ayam
1 sdm kecap asin
3 sdt saus tiram
1/2 sdm gula pasir
1-2 sdt minyak wijen
Cara Membuat:
  • rendam salmon dengan 2 kecap asin, garam dan merica secukupnya.
  • Aduk rata saus. Sisihkan.
  • Panaskan minyak, goreng jahe hingga wangi dan kecokelatan. Sisihkan.
  • Goreng ikan hingga setengah matang saja. Susun di atas wadah anti panas. Sisihkan.
  • Di atasnya, beri jahe. Kukus selama 10 menit. Matikan api.
  • Beri topping daun bawang atau daun ketumbar. Atau keduanya juga enak.
  • Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan saus. Aduk rata hingga mendidih.
  • Tuang saus ke atas ikan.
  • Boleh ditambah taburan bawang putih goreng.
  • Sajikan panas. Kalau suka aroma minyak wijen boleh ditambah minyak wijen.
Untuk 5 fillet salmon

Leave a Reply