Spicy Sichuan Dumpling

Hai sahabat CWS, hari ini saya bikin Spicy Sichuan Dumpling yang khas dengan saus pedas nya. Ini wuenak polllllllll… Buat yang engga suka pedas pun, bisa disesuaikan saus nya. Dibikin kuah dumpling juga engga kalah enak. Yang engga mau pakai udang, boleh diskip yah. Ditambahin aja jumlah daging cacah nya menjadi 200 gram. Oh iya, tadi saya gunakan beberapa saus yang saya suka. Ada minyak *wijen Sin Tai Hing* yang pasti sudah tidak asing lagi, *saus tiram Taste-Me* yang enakk jugaa dan *saus Cili Padi (Taste Me)* . Saya suka loh sos Cili Padi nya, pedesss dan cocok banget untuk aneka dimsum. *Taste Me @tastemerecipe #bikinjadienak* semua masakan. Boleh dicoba 👍🏻 Salam “Anyone can cook”

Bahan:
25 lembar Kulit pangsit, bentuk bulat
Air untuk perekat
Untuk Isian:
125 gram Daging ayam cacah
10 ekor daging udang, potong besar
1 sdt kecap asin
2 sdt minyak wijen Sin Tai Hing
1 sdt saus tiram Taste- Me
1/8 sdt merica putih
½ sdt parutan jahe
1 siung bawang putih, cacah halus
3 sdm irisan daun bawang bagian putih saja
Untuk saus chili ala Sichuan:
2 sdm kecap asin
1 sdm cuka beras atau cuka putih
2 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen Sin Tai Hing
2 sdm Sos Cili Padi (Taste-Me)
1/2 sdm Irisan daun bawang dan extra untuk topping
Cara Membuat:
– Aduk rata semua bahan isian dan sisihkan.
– Untuk saus, campur rata semua bahan dan simpan dalam lemari es sampai nanti digunakan.
– Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1/2 sdt isian daging dan olesi ujung kulit dengan air. Kita bisa membentuknya sesuai bentuk yang kita suka. Lihat video supaya lebih jelas.
– Lakukan sampai semua adonan habis. Anda bisa menyimpan dumpling ini dalam freezer hingga 3 bulan.
– Didihkan sepanci air, beri sedikit garam. Rebus selama 3-5 menit hingga mengapung dan matang. Tiriskan dan tuang ke dalam mangkuk saji.
– Tuang saus ke atas dumpling dan sajikan panas bersama extra taburan daun bawang dan kalau saya suka tambah bawang goreng 😁
Untuk 25 dumpling
Music: Words
Musician: music by audionautix.com
Music: Med Tempo Rock
Musician: music by audionautix.com

Leave a Reply