Special Chinese Omelette

Beberapa minggu yang lalu, saya ke sebuah restaurant Chinese dan mencoba menu ini. Telur dadar yang di atas nya dituang saus daging. Menurut saya cocok banget untuk menu makan pagi berhubung telur omelette identik untuk menu makan pagi. Sajikan dengan nasi putih hangat sudah toppp… Kalau tidak mau pedas, jangan tambahkan cabai. Daging ayam bisa diganti daging sapi. Ditambah udang juga enakkk…

Special Chinese Omelette

Bahan:

  • 3 siung bawang putih, cacah halus
  • Seruas ibu jari jahe, memarkan
  • Optional: 2-3 buah cabai rawit merah, cacah halus
  • 200 gram daging ayam cacah (ditambah udang jd enak)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 300 mL air
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam dan merica secukupnya
  • 1 sdm tepung tapioka atau maizena, cairkan dengan sedikit air
  • 1 bungkus tahu sutera, potong tipis 1 cm dan goreng
  • 5 butir telur, kocok lepas dan bumbuhi dengan garam, merica dan sedikit kaldu bubuk
  • Bumbu perendam daging:
  • 1/2 sdm kecap ikan
  • Merica secukupnya
  • 1 sdt tepung maizena
  • 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

  1. Rendam daging dalam bumbu perendam.
  2. Masak telur dadar dan letakkan di atas piring saji.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabai dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan daging dan masak hingga matang.
  5. Beri saus tiram, kecap asin, merica dan gula.
  6. Tuang air dan didihkan.
  7. Kentalkan dengan tepung tapioka atau maizena.
  8. Masukkan tahu dan aduk rata.
  9. Tuang ke atas telur.
  10. Sajikan dengan nasi putih.

Additional Info

Untuk 4-5 porsi

Leave a Reply