Spaghetti Balado 

Saus balado dijadikan bumbu spaghetti ternyata mantap loh. Perpaduan masakan Indonesia dan Italia. Unikkk dehh.. Kalian yang biasa engga suka pasta karena eneg atau engga cocok sama bumbu nya. Harus cobainnnn… Kalian yang suka pedesssss, juga wajib coba.. Pedesnya boleh disesuaikan. Mau enggak pedes kurangi cabainya, ganti dengan cabai merah besar aja atau tambahin tomatnya. Mau lebih pedas, tambahin rawit. Biar kaya kesamber petir rasanya 😚😉 Selamat mencoba 🙏🏻❤️

Bahan:
200 gram dada ayam fillet, potong kotak besar (boleh diganti udang)
2 keris petai, kupas dan belah dua
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong kotak kecil
80 ml air
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
2 sdt gula pasir (boleh ditambah)
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya
250 gram (1/2 pak) Spaghetti
Teri goreng untuk topping

Bahan dihaluskan:
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah merah keriting (boleh diganti cabai merah besar semua)
2 buah cabai merah besar
Optional: bila suka super pedas bisa ditambah cabai rawit merah

Cara Membuat:
– Didihkan 2 L air dalam panci dan bubuhi 1 sdt garam. Rebus spaghetti hingga al dente. Al dente artinya matang tetapi masih ada setitik yang belum matang ditengahnya. Spaghetti bila diamati terlihat ada titik di tengahnya. Tetapi anda bisa mencobanya dan sekiranya sudah matang langsung tiriskan.
– Dalam wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga wangi.
– Masukkan ayam dan petai kemudian masak  hingga berubah warna dan setengah matang.
– Tambahkan tomat, kaldu bubuk, garam, merica, gula dan air.
– Masak hingga daging matang dan masukkan spaghetti yang telah direbus. Aduk rata.
– Sajikan segera bersama taburan teri.

Untuk 3-4 porsi

Leave a Reply