Smoked Beef Sausage Soup (Sup Sosis)

PhotoGrid_1488086580757_1

Saya suka banget makanan berkuah. Nah sup satu ini mirip dengan sup ayam ala bule tetapi saya tidak menggunakan ayam. Saya menggantikannya dengan smoked sausages. Smoked sausage disini akan memberikan rasa dalam kuah yang segar, enak dan khas. Saya suka sekali.. Pas nih lagi musim hujan, disajikan sore-sore hangat-hangat pas hujan…

Bahan:
150 gram sosis sapi atau ayam
2 buah kentang, potong dadu 1-2 cm
1 buah wortel, potong dadu 1-2 cm
1 kaleng (400 gram) cannelini bean, tiriskan
1,5 L kaldu ayam atau sayur
1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
4 siung bawang putih, cacah halus
1 sdm mentega
1 lembar daun bay leaf
1 sdt daun thyme kering
1-2 sdt gula pasir
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
– Lelehkan mentega dalam panci, masukkan sosis. Masak sebentar.
– Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Bumbuhi dengan garam dan merica secukupnya. Masak hingga bawang bombay lunak selama kurleb 5 menit.
– Tambahkan kaldu bersama daun thyme dan bay leaf. Bumbuhi dengan garam bila kurang asin dan gula.
– Didihkan dan kecilkan apinya.
– Tambahkan wortel dan masak selama 15 menit.
– Tambahkan kentang dan cannelini bean.
– Masak selama 15 menit hingga kentang dan labu matang.
– Sajikan panas.

Untuk 4-6 porsi

Leave a Reply