Sirup Asam Jawa

Sahabat Cooking with Sheila, ada yang tau Sirup Asam Jawa enggak ya??? Di pasar sekarang lagi musim asam Jawa yang bagus-bagus deh. Langsung kebayang sirup ini. Susah banget carinya jadi harus bikin sendiri. Bahannya hanya gula pasir, gula aren dan asam Jawa saja. Kalau sirup saya ini warna nya cokelat tua karena saya gunakan gula aren, bukan gula Jawa. Rasanya manis nya lebih mantap deh pakai gula aren. Kalau tidak punya, boleh pakai gula Jawa yah. Rasanya asam, manis, seger bangettttt disajikan dengan es batu. Minum nya ampe merem melek 😁

Bahan:
500 gram Asam Jawa yang segar dan bagus yah
500 gram gula aren atau gula jawa
800 gram gula pasir
1 1/2 L air

Cara Membuat:
– Rebus asam Jawa dan air hingga benar-benar aroma asam nya keluar. Air nya jadi warna cokelat.
– Tambahkan kedua jenis gula. Masak hingga larut. Kecilkan api.
– Masak hingga sirup agak mengental. Coba untuk merasakan asam nya sudah cukup belum.
– Dinginkan sebentar dan saring. Saring hingga sari-sari asam nya lebih enak.
– Sterilkan botol kaca dan simpan dalam botol. Tutup.
– Sajikan sirup dengan air dan es batu. Nikmat bangetttttt, segarnyaaaaa 👍🏻

Untuk 1,5 L

Leave a Reply