Singaporean Fried Tofu


Serupa tetapi tidak sama dengan Tahu Gejrot. Rasa sausnya mirip. Asam, manis, asin dan pedas. Yang membedakan bumbu dan topping nya. Cocok untuk snack atau makanan pembuka.

Bahan:
300 gram Silken Tofu (Tahu sutera) atau tahu sumedang
100 gram taoge panjang, petik
3-4 sdm kacang goreng, cacah kasar
1 buah ketimun, buang isinya dan potong korek api

Saus:
3 buah cabai merah besar, cacah halus
3 siung bawang putih, cacah halus
3 sdm kecap asin
2 sdm gula pasir
300 mL air
8 mata asam Jawa

Cara Membuat:
– Goreng tahu hingga crispy kulitnya, cokelat keemasan. Tiriskan dan letakkan di atas piring saji.
– Panaskan air dan asam Jawa hingga rasa asamnya terasa. Tambahkan asam bila kurang asam. Matikan api dan saring. Tambahkan bahan lainnya.
– Beri topping taoge, kacang dan irisan timun di atas tahu. Tuangkan saus ke atasnya.
– Sajikan.

Untuk 4 porsi

Leave a Reply