Shepherd Pie

Sherpherd pie itu pastel tutup nya orang Inggris. Di lapisan bawahnya, tumisan daging yang dimasak mirip dengan saus bolognese. Atasnya ditutup dengan mashed potatoes yang creamy dan dipanggang hingga cokelat keemasan. Cocok disajikan untuk lunch, dinner atau snack. Bisa dijual lohhhh.. Hari ini saya panggang dalam cup alumunium foil dan saya bagi ke temen-temen 😊 Saya dapat 24 cup. Siapaa mauu??? Hihihi 😋🤣
Salam “Anyone can cook”

Bahan:
500 gram daging ayam cacah
500 gram daging sapi cacah
2 buah bawang bombay, iris kotak kecil
3 siung bawang putih, cacah halus
2 buah wortel, potong dadu kecil
125 mL kaldu ayam atau sapi
5 sdm saus tomat
2 sdm saus Worcestershire
Garam dan merica secukupnya
1 sdt daun oregano kering
1 sdm gula pasir
Minyak zaitun atau minyak goreng lainnya secukupnya

Untuk topping kentang:
1,2 kg kentang, pilih yang kuning
120 gram unsalted butter
150 mL susu putih UHT
Garam dan merica secukupnya
1/4 sdt biji pala bubuk

Cara Membuat:
– Panaskan sedikit minyak atas wajan dan masukkan daging. Masak hingga cokelat keemasan. Sisihkan.
– Tambahkan sedikit minyak dalam wajan yang sama dan tumis bawang bombay hingga layu dan kecokelatan.
– Masukkan bawang putih dan wortel. Aduk rata dan masak hingga harum.
– Masukkan kembali daging. Aduk rata.
– Tuang kaldu dan bumbuhi dengan daun oregano, saus tomat, saus Worcestershire, garam, gula dan merica secukupnya.
– Tutup dan kecilkan api. Masak selama 30 menit.
– Koreksi rasa dan matikan api.
– Sambil menunggu daging tadi masak, buat mashed potatoes. Rebus kentang hingga matang. Panaskan susu dan butter. Masukkan kentang yang sudah direbus dan aduk rata sambil dihancurkan hingga seperti mashed potatoes. Bumbuhi dengan garam, merica dan biji pala.
– Panaskan oven pada suhu 200oC.
– Tuang daging dalam loyang pinggan pemanggang atau alumunium foil cup. Tutup dengan mashed potatoes. Rapikan bagian atasnya dengan garpu.
– Panggang selama 40-50 menit hingga cokelat keemasan. Kalau belum cokelat keemasan, naikkan suhu menjadi 225-250oC dan panggang lagi selama 10 menit.
– Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.

Untuk 1 loyang pinggan pemanggang besar atau 24 buah alumunium foil cup

Leave a Reply