Shabu-Shabu Bikin Awet Muda!!! Kuah rasa Ayam dan Tomyum [CWS Vlog #10]

Hari ini kita belajar bikin Shabu-Shabu atau Suki di rumah yukkk.. Bisa banget dan jauhhh lebih murahh.. Makannya panas-panas sama keluarga. Kroyokann seru bangettt..

Link resep “Kaldu Ayam Kampung” http://cookingwsheila.com/kaldu-ayam-kampung/ Untuk dapatkan kaldu berkhasiat awet muda, gunakan cakar Ayam yah.
Comment di bawah untuk menu-menu yang kalian pengen lihat aku masak disini. Dan pastinya jangan lupa Like Like Likeeeee, comment dan subscribe youtube channel saya ❤️❤️❤️
Salam Anyone can Cook…
SHEILA
BUSINESS INQUIRIES: cookingwithsheil4@gmail.com
Bahan:
Saus Nam Prik Pao (untuk 225 gram)
20 gram cabai kering
5 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
2 sdt terasi bakar
12,5 gram ebi goreng
60 gram gula Jawa bubuk
60 mL minyak goreng
2 sdm kecap ikan
5 mata Asam Jawa, rebus dengan 100 mL air hingga kental kemudian saring
125 mL air
Bahan Kuah Kaldu:
1,5-2 L kaldu ayam
Garam dan merica secukupnya
2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
2 sdt gula pasir
Bahan Kuah Tom Yum:
1,5-2 L air kaldu ayam atau air
5 sdm Saus Nam Prik Pao
6 sdm kecap ikan
5 batang serai memarkan
10 lbr daun jeruk, sobek
6 iris lengkuas
Cabai rawit utuh secukupnya
Garam secukupnya
Daun ketumbar
Untuk Bahan Shabu:
Sayuran seperti sawi putih, sawi sendok hijau, wortel
Tahu
Jamur seperti tiram, kancing, enoki, shimeji
Daging seperti daging sukiyaki, ayam, ikan kakap
Bakso-baksoan seperti bakso sapi, ikan
Seafood seperti ikan, udang, cumi-cumi
Mie seperti udon, soon, shirataki noodles
Daun bawang, daun kucai atau bawang bombay
Saus Sambal:
Sriracha
Bawang putih cacah, goreng
Jahe diparut
Cabai rawit merah, dicacah
Kecap asin
Cara Membuat:
  • Saus Nam Prik Pao: buang biji dari separuh cabai kalau tidak mau terlalu pedas. Sangrai cabai kering dan tiriskan.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, ebi goreng dan cabai hingga halus. Tumis dalam minyak hingga harum. Tambahkan air, gula Jawa, asam dan kecap ikan. Masak selama 10 menit. Simpan dalam wadah bersih.
  • Siapkan bahan-bahan shabu-shabu.
  • Rebus semua bahan kuah kaldu di satu bagian panci dan semua bahan kuah tom yum dalam panci lainnya. Koreksi rasa. Untuk kuah kaldu, bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk, sedikit gula dan bawang putih goreng. Tuang kedua jenis kaldu pada panci shabu-shabu.
  • Setelah mendidih, boleh deh langsung dimasukkan bahan-bahan shabu-shabu. Sama seperti kalau kita makan di restaurant suki 😍
  • Untuk saus nya sendiri, sata suka buat 2 macam. Satu pakai saus Sriracha dan satu lagi pakai kecap asin. Topping nya sesuai selera yah, ada yang suka bawang putih mentah, bawang putih goreng, daun bawang, cabai rawit, jahe, lobak, daun ketumbar cacah dan sebagainya.

Leave a Reply