Semur Bola Sapi

Menu ini diajarin sama alm. Mama dan sekarang salah satu favorit adik saya. Pasti tidak asing lagi dengan rasa semur yang manis dan asin gurih. Perpaduan dari kecap manis, kecap asin, saus tomat dan juga aroma rempah dari biji pala. Kalau malas bikin bola sapi, saya suka ganti dengan daging sapi cacah saja saya tumis biasa. Jadi lebih praktis dan cepat. Mau ditambah telur puyuh, cocok juga. Kentang wajib digoreng dulu ya supaya tidak hancur saat direbus dengan kuah semur.. Terakhir tip dari saya, soon nya jangan kebanyakan. Nanti kuahnya habis terserap soon. Yummyyyy yummy happy tummyyy

Bahan:
250 gr daging sapi cacah
1 btr telur
3 sdm tepung roti
½ bh bawang bombai, potong kotak kecil
6 siung bawang merah, haluskan
1 sdm margarin
4-5 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
3 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
1000 ml air
1 btr biji pala, belah dua
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
½ bh tomat merah, potong menjadi 8 bagian
1 bh wortel, kupas dan potong dadu 1 cm
1-2 bh kentang, potong dadu 1 cm dan goreng hingga matang
50 gr soon RRT, direndam air dingin dan potong-potong
Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara Membuat:
– Campur rata daging sapi cacah, telur, tepung roti, garam, dan merica secukupnya.
– Bentuk adonan daging menjadi bulatan kecil. Sisihkan.
– Panaskan wajan penggorengan dan goreng bola-bola sapi hingga kecokelatan. Sisihkan
– Lelehkan margarin dan tumis bawang merah dan bawang bombai hingga layu.
– Masukkan bola-bola sapi dan bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tomat, gula pasir, air, biji pala, air, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk.
– Tambahkan tomat, wortel, dan kentang, kemudian masak hingga wortel matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
– Setelah wortel dan kentang matang, masukkan soon. Masak hingga matang. Angkat.
Untuk 6-8 porsi

Leave a Reply