Sapo Tahu ala CWS

Beda versi dengan Sapo Tahu yang pernah saya share, hari ini saya buat dengan daging ayam cacah. Enakkkkk sekaliiiii, kalau sahabat CWS suka  sapo tahu pasti suka juga deh sama versi hari. Saya belajar tip baru menggoreng tahu sutera yang cantik. Saya lumuri dengan tepung maizena. Tapi harus tipis saja dan jangan didiamkan yah, langsung goreng. Yuk mari dicoba dan salam “Anyone can cook”

Bahan:
4 siung bawang putih, cacah halus (saya tadi menggunakan minyak bawang putih)
150-200 gram daging ayam cacah
5 sdm kacang polong beku
2 pak tahu sutera, potong tebal 2 cm
Tepung maizena secukupnya
250 ml kaldu ayam
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung tapioka atau maizena, cairkan dengan sedikit air
1 sdm minyak wijen
1/2 sdm kecap ikan
1/2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu bubuk ayam/jamur
Garam dan merica secukupnya
1 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
  • Lumuri tahu dengan tepung maizena. Goreng hingga cokelat keemasan. Sisihkan.
  • Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga wangi.
  • Tambahkan daging ayam dan masak hingga berubah warna. Boleh tambahkan udang kalau mau.
  • Tambahkan kacang polong bersama kecap ikan kemudian aduk rata.
  • Tuang kaldu dan didihkan.
  • Bumbuhi dengan gula pasir, merica, kaldu bubuk dan garam bila kurang asin.
  • Masukkan telur dan aduk perlahan.
  • Kentalkan dengan tepung maizena atau tapioka.
  • Tambahkan tahu sutera dan masak sebentar. Aduk perlahan.
  • Terakhir masukkan daun bawang dan minyak wijen.
  • Sajikan panas dengan nasi putih.
Untuk 6 porsi
Music: 惊鸾
Musician: EnjoyMusic

Leave a Reply