Sambal Teri Medan

Satu lagi saya share resep sambal kesukaan saya… Selagi matang, teri nya masih renyah… Aduh enak bangettt…Saya pakai teri asli dari Medan.  Cuma makan pakai nasi, sambal, lalapan daun singkong dan telur uda nikmattt bangetttt… Sambal ini orang Jawa bilang “Nglawuhi” dan habis-habisin nasi beneran deh. Karena teri nya tuh uda asin dan gurih dan ketemunya sama sambal pedesss. Wahh pokoknya kalian yang suka sambal, wajib coba yaaa.. Nanti comment kalau uda cobain 😊 Salam “Anyone can cook”

Bahan:
2-3 sdm ikan teri medan, cuci dan goreng kering
1/2 sdt Garam
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 sdt Gula pasir
Optional: 1 buah jeruk sambal
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit hijau
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
1 sdt terasi bakar

Cara Membuat:
– Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai hingga lunak. Sisihkan.
– Haluskan kasar bersama dengan terasi, gula, garam dan kaldu bubuk.
– Tumis kembali sebentar saja dan tambahkan teri. Aduk rata.
– Matikan api dan terakhir beri perasan air jeruk sambal.
– Sajikan langsung lebih enak karena teri masih renyah.

Untuk sepiring sambal

Leave a Reply