Sambal Tempe Penyet

Menu wajib buat kalian yang suka tempe goreng dan suka pedas. Dulu alm. Mama sering bikin ini sama telur mata sapi uda enak banget. Untuk pedasnya, silahkan disesuaikan selera ya. Ditambah gula juga enakk.. Simply the best!!! Sederhana tapi mantulll. Salam “Anyone can cook” 👍🏻

Bahan:
1/2 bungkus tempe (kurleb 6 potong tempe), iris dengan ketebalan 1/2 cm
1/2 butir jeruk sambal
Daun kemangi secukupnya

Bumbu tempe:
2-3 siung bawang putih
1/2 sdm biji ketumbar, sangrai
1/2 sdm garam
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
200 mL air

Sambal:
5 buah cabai merah besar (boleh dicampur dengan cabai keriting)
5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah bila suka super pedas)
1 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1-2 sdm sisa minyak menggoreng tempe
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
– Rendam tempe dalam bumbu selama 10 menit kemudian goreng hingga cokelat keemasan dan matang.
– Uleg sambal dalam cobek dan beri minyak panas dan jeruk sambal.
– Tambahkan tempe goreng dan penyet.
– Beri daun kemangi dan Sajikan.

Untuk 3-4 porsi

Leave a Reply