Sambal Matah

Sambal matah ini sambal mentah khas Bali. Cocok untuk beraneka menu bebakaran dari ayam hingga seafood.

Sambal Matah

Bahan:

  • 5-6 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 sdm serai dicacah halus (bagian putih saja yang masih muda)
  • 2 sdm bawang putih cacah halus
  • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • Optional: 1/2 sdt terasi bakar, haluskan bersama gula
  • 1/2 sdt gula pasir atau gula Jawa
  • Garam secukupnya
  • 1 butir jeruk sambal

Cara Membuat:

  1. Geprek semua bahan dan bumbuhi dengan garam secukupnya.
  2. Terakhir saya beri perasan jeruk sambal dan beberapa sdm minyak goreng sisa menggoreng ikan atau ayam.

Additional Info

Untuk semangkuk kecil

Leave a Reply