Sambal Matah khas Bali

Sambal matah ini sambal mentah khas Bali. Cocok untuk beraneka menu gorengan dan bebakaran dari ayam hingga seafood. Tip dari saya, gunakan minyak sisa menggoreng ayam atau ikan. Lebih mantap sambalnya 👍🏻

Bahan:
5-6 butir bawang merah, iris tipis
1-2 sdm serai dicacah halus (bagian putih saja yang masih muda)
2 sdm bawang putih cacah halus
10-15 buah cabai rawit merah, iris tipis
6 lbr daun jeruk, buang serat nya dan iris tipis
1-2 buah jeruk limau

Garam secukupnya
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Optional: gula pasir
Minyak goreng panas secukupnya

Cara Membuat:
– Masukkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk kaca.
– Tambahkan minyak panas. Aduk rata.
– Tambahkan perasa jeruk limau.
– Koreksi rasa dan sajikan.

Untuk semangkuk kecil

Leave a Reply