Sambal Gandaria

Belum pernah dengar apalagi coba buah Gandaria. Dikasi dari Bandung dan ternyata dibuat sambal terasi enak bangett.. Rasanya asam mirip mangga muda atau kedondong. Saya suka banget. Kalian yang suka sambal mangga muda alias sambal pencit sebutannya kalau di Jawa Timur. Wajib coba pakai buah Gandaria. Carinya memang susah sih. Saya juga dikasi. Kalian bisa ganti gandaria dengan mangga muda atau tomat hijau. Sedap, mantap bangetttt buat temen nasi putih hangat dan ayam atau ikan goreng. Aduh ngilerrr bangett.. Kalian yang suka asam-asam dan pedas pasti sukaa. Seger banget.. 👍🏻

Bahan:
15 buah cabai merah keriting
20 buah cabai rawit hijau
1-2 sdm gula Jawa cacah (tergantung selera)
1/2 sdt garam
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Kurang lebih 10-15 buah Gandaria, potong dan buang isinya
1 butir jeruk limau

Cara Membuat:
– Haluskan kasar cabai, gula Jawa, garam, kaldu bubuk dan terasi.
– Tambahkan buah gandaria dan geprek saja.
– Koreksi rasa.
– Terakhir tambahkan jeruk limau.

Untuk Satu cobek besar

Leave a Reply