Salmon XO Sauce

Kita mengenal menu ikan salmon biasanya selalu dijadikan steak utuh dengan beraneka bumbu dari teriyaki hingga bumbu Western. Salmon bisa juga ditumis kilat loh. Memasaknya selesai dalam 15-20 menit saja dan siap disajikan. Cocok buat menu makan malam saat kita sedang super sibuk dan mencari sesuatu yang cepat juga mudah.

Bahan:
2-3 fillet ikan salmon, buang kulitnya dan potong stik 1 cm X 4 cm
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cacah halus
2 buah cabai merah besar, cacah
100 gram kacang kapri, buang seratnya
Minyak goreng secukupnya

Saus:

2 sdm saus XO (boleh diganti saus teriyaki)
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm saus sweet chili
100 mL kaldu ayam
1 sdt tepung maizena

Cara Membuat:
– Campur rata semua bahan saus. Sisihkan.
– Gunakan teflon dan panaskan sedikit minyak. Masukkan salmon dan masak hingga cokelat keemasan. Gunakan api besar. Sisihkan.
– Dalam teflon yang sama, tambahkan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga layu dan harum.
– Tambahkan kacang kapri dan masak sebentar.
– Tambahkan salmon dan saus.
– Masak hingga saus mengental.
– Matikan api dan sajikan.
 
Untuk 4-6 porsi

Leave a Reply