Salad Bangkok

Salad Bangkok ini khas dengan saus kacang nya. Entah kenapa disebut Salad Bangkok. Yang pasti enakk dan seger bangettt.. Saus kacang nya nano-nano rasanya.. Asam, manis dan asin. Perpaduan rasa manis, asin dan asam bisa disesuaikan selera kita masing-masing. Kalau saya sih suka asam nya menonjol, bikin salad nya seger banget dan tidak “enek”. Disajikan harus dingin bersama buah dan sayuran segar. Mantap deh sebagai makanan pembuka…

Bahan :
3 butir telur; ambil kuning telurnya dan
sisihkan untuk saus, potong putih telurnya
2 buah tomat merah, buang isinya dan potong kotak kecil
2 buah nanas; kupas, rendam dalam air
garam, lalu potong
1 buah ketimun, buang isinya dan iris tipis seperti bulan sabit
8-10 lembar lettuce, cuci bersih dan sobek-sobek
2 buah apel Green Smith (apel hijau), kupas, iris tipis dan rendam dalam air garam
1/2 buah besusu atau bengkuang, kupas dan
iris tipis seperti apel
1/2 buah bawang bombai, kupas dan iris tipis memanjang
100 gram keripik kentang (saya goreng sendiri)
Saus :
150 gram selai kacang (peanut butter)
3 butir kuning telur rebus, haluskan
150 mL air
3/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm gula pasir
3-4 sdm air jeruk lemon (kalau kurang asam, saya suka tambah cuka putih atau apel)
2 sdm saus tomat
Cara Membuat :
– Untuk membuat saus, campur semua bahan dan blender hingga halus.
– Susun semua sayur dan buah dalam sebuah wadah.
– Taburi dengan keripik kentang.
– Tuangkan sausnya dan sajikan dingin supaya lebih segar.
Untuk 6-8 porsi

Leave a Reply