Prawn Fried Toast

Prawn Fried Toast adalah adonan mirip bakso udang yang dioleskan di atas roti tawar dan digoreng hingga cokelat keemasan. Enakk bangettttt… Rotinya crispy dan udangnya kenyal. Selain roti tawar, kita bisa menggunakan cakwe juga enakkk.. Mirip dengan cakwe yang dijual di pasar Atom, Surabaya. Ada yang pernah dengar??? 😊 Yukkk buruan belanja dan dicoba resepnya… Cocok untuk menu snack pagi seperti dimsum atau menu pembuka…

Prawn Fried Toast

Bahan:

  • 4 lbr roti tawar, potong selembar menjadi 3 potong memanjang
  • 200 gram udang jerbung (sudah dikupas)
  • 60 gram daging ayam cacah
  • 1 1/2 sdm tepung maizena atau tapioka
  • 2 batang daun bawang, cacah bagian putih saja
  • 1/2 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt jahe parut
  • Merica secukupnya
  • Biji wijen secukupnya untuk taburan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Sweet chilli sauce atau saus sambal

Cara Membuat:

  1. Blender udang, ayam, maizena, garam, merica, jahe dan telur hingga halus.
  2. Sisihkan dan tambahkan daun bawang.
  3. Ambil kira-kira 2 sdm adonan dan oleskan ke atas roti tawar secara merata. Lakukan hingga habis.
  4. Taburi dengan biji wijen secukupnya.
  5. Siapkan wajan penggorengan. Saya gunakan teflon dengan minyak kira-kira 1-2 cm tingginya. Goreng dengan sisi udang di bawah terlebih dahulu. Goreng hingga cokelat keemasan. Tiriskan. Untuk sisi roti tawar, saya goreng di atas teflon dengan sedikit minyak saja. Goreng hingga cokelat keemasan dan matang. Tiriskan. Tujuan saya supaya tidak terlalu berminyak.
  6. Sajikan selagi panas dengan sweet chilli sauce atau saus sambal.

Additional Info

Untuk 12 buah

Leave a Reply