Pindang Ayam Presto

Hai sahabat CWS. Hari ini lagi-lagi buka stok grocery minggu lalu di lemari es. Ada ayam 1 ekor, ada sedikit tahu dan bumbu dasar kuning buatan saya sisa sedikit. Jadi mau saya habiskan saja. Bosan dengan ayam goreng kuning, saya buat Pindang Ayam. Kalau saya lebih suka kuahnya sedikit saja, jadi engga kaya soto. Hehehe Selera yah. Saya buat agak pedas. Kalian yang enggak ada bumbu dasar kuning, boleh pakai bumbu soto. Biar praktis, mau beli jadi atau bikin sendiri silahkan. Di resep ini saya menggunakan presto. Praktis dan bumbunya bisa meresap banget loh. Ketagihan saya pakai presto. Boleh dicoba, pakai slow cooker juga silahkan. Oh iya, kalau kuahnya abis. Ayamnya digoreng jadi ayam goreng juga enak banget loh. Selamat mencoba dan Salam “Anyone can cook”

Bahan:
1 ekor ayam kampung atau broiler, potong jadi 10 potong
Optional: tahu putih (saya tadi ada stok tahu, saya masukkan sekalian hehehe)
2 sdm bumbu dasar kuning (resep sudah pernah saya share yah, ada juga di buku saya “Masak Tanpa Ribet”)
2 batang serai
3 lbr daun jeruk
6 lbr daun salam yang besar
1-2 iris lengkuas
Irisan cabai hijau keriting
Cabai rawit merah utuh
1-2 buah tomat hijau atau merah, potong
Garam dan merica secukupnya
1-2 sdt gula pasir
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Cara Membuat:
  • Susun daun jeruk dan salam di dasar presto. Boleh menggunakan panci yah. Saya pakai presto. Lebih praktis dan cepat meresap.
  • Tambahkan ayam dan tahu. Susun selapis jangan tumpuk-tumpuk.
  • Tambahkan bumbu dasar kuning, serai, lengkuas, tomat, cabai.
  • Bumbuhi dengan kaldu, gula, garam dan merica.
  • Tuang air hingga ayam terendam saja.
  • Masak dalam presto selama 50-60 menit. Atau menggunakan panci biasa, api kecil, selama 2 jam. Kalau menggunakan panci, airnya boleh ditambahkan lebih banyak. Karena akan menguap.
  • Masak hingga empuk. Koreksi rasa.
  • Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Untuk 1 ekor ayam

Leave a Reply