Pie Kopi Susu

Resep Pie Kopi Susu ini praktis banget deh. Kulit pie nya enggak perlu digiling. Cuma pakai tangan dan Tanpa mixer 😁, hanya butuh cetakan saja. Yang penasaran, nonton video nya sampai habis yah. Dan rasanya pun bukan pie susu biasa loh tapi rasa Kopi susu. Sengaja pilihnya pakai Tora Café Iced Milky Latte yang tekstur rasa kopi & susu nya lembut. Jadi pas cocok rasanya dan warna nya pun cantik seperti kopi susu 👍🏻 Yuk baking bareng di rumah. Salam “Anyone can cook”

Untuk kulit:
125 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna
1 butir kuning telur
1-2 sdt Tora Café Iced- Milky Latte
2 sdt gula halus
60 gram margarin

Untuk isian:
75 gram susu kental manis putih
100 mL Tora Café Iced Milky Latte
2 butir kuning telur
1 sdt vanilla extract
2 sdm tepung maizena

Cara Membuat:
– Untuk kulit, campur rata semua bahan menggunakan garpu. Jangan diuleni supaya hasilnya nanti bisa crumbly. Jadi satu adonan besar menggunakan tangan saja dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
– Untuk filling, aduk rata semua bahan dan saring. Saya melakukan penyaringan dua kali. Simpan dalam lemari es hingga nanti digunakan.
– Saya menyiapkan 12-15 buah loyang pie susu. Olesi dengan margarin.
– Cetak adonan ke dalam loyang satu persatu. Gunakan jari anda dan tekan-tekan bagian dan tengah dan sekelilingnya. Tiap loyang saya menggunakan kurleb 17-18 gram adonan.
-Gunakan garpu dan tekan 3-4 kali di dasar kulit pie. Teknik ini disebut “docking” supaya tidak bergelembung kulitnya.
– Panaskan oven pada suhu 160oC selama 10-15 menit. Sambil menunggu, simpan kulit pie dalam lemari es.
– Aduk isian dan tuang isian ke dalam loyang yang sudah dilapisi adonan kulit. Panggang dalam oven selama 40-45 menit. Jangan lupa dibalik ya nanti cokelat sebelah loh. Tip: selagi memanggang, masukkan semangkuk air ke dalam oven. Hasilnya lebih cantik deh.
– Dinginkan dan sajikan

Untuk 12-15 pie susu

@toracafe.iced
#dirumahaja #stayathome #workingfromhome #wfh #toracafeiced #milkylatte #piesusu #cookingwithsheila

Music: Bonjour
Musician: Jef

Leave a Reply