Pasta Sambal Matah

Yang suka pasta aglio olio pasti suka deh pasta sambal matah ini. Terinspirasi dari aglio olio saya kreasikan dengan sambal matah khas Bali. Saya tambahkan daging yang saya punya di freezer. Saya tadi gunakan ayam, sosis dan smoked beef/ham. Seadanya yang kalian punya saja. Pedasnya bisa kalian sesuaikan yah. Enakkkk deh. Salam “Anyone can cook”

Bahan:
200 gram pasta kering (spaghetti, linguine, fettucine)
Daging seperti ayam, udang sosis atau smoked beef
1/2 buah bawang bombay, potong kotak
3 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
Cabai rawit atau keriting secukupnya (sesuai selera)
Optional: saya tadi tambahkan jagung muda. Ganti dengan jamur segar juga enak.
3 lbr daun jeruk, iris tipis
1 batang serai, memarkan
Garam dan merica secukupnya
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
  • Rebus pasta sesuai packaging dan tiriskan. Beri minyak kalau tidak langsung dimasak. Kalau saya langsung dimasak jadi saya tidak tambahkan.
  • Tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, serai hingga harum dan layu.
  • Tambahkan daging dan masak hingga matang.
  • Tambahkan cabai dan irisan daun jeruk.
  • Bumbuhi dengan garam, merica, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
  • Tambahkan pasta dan aduk rata.
  • Sajikan.
Untuk 2 porsi
Music: Tropical Dream by Spiring (No Copyright Music)

Leave a Reply